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《饮料与冷饮工艺学》是食品科学与工程专业学生的专业必修课。本课程的教学目的和 任务,是使学生能较好地了解和掌握饮料、冷饮生产的工艺理论,特点以及制造方法,为学 生走向工作岗位及今后的发展打下良好的基础。根据食品科学与工程专业的教学特点,按照 教学计划,结合我国饮料工业和冷饮行业的发展趋势授课

本课程的教学目的和任务是使学生通过本课程的学习,能较好地掌握果蔬加工原理和常 见的加工技术、果蔬贮藏保鲜原理,掌握贮运技术和食品质量要求。掌握果蔬产后加工和保 鲜操作流程。学习国内外先进的加工和贮藏保鲜新技术,为今后从事果蔬加工生产、果蔬贸 易、果蔬贮藏等方面提供基础的和良好的必备条件。拓宽学生的科研和工作思路,培养学生 的科研思路和创新能力,为改变目前我国果蔬加工贮运水平落后的现状及时培养和补充一 批生力军

现任特邀顾问刘国光同志,就当前经济学教学和研究中的一些问题谈了一系列看 法。他谈了九个方面的问题,分别是:一、当前经济学教学与研究中西方经济学 的影响上升、马克思主义经济学的指导地位削弱的状况;二、造成这个状况的原 因分析;三、关于意识形态领域两个相互联系的倾向性问题;四、关于马克思主

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《食品工艺学(Ⅱ)》是食品科学与工程专业学生的专业必修课。本课程的教学目的和 任务,是使学生能较好地了解和掌握饮料、冷饮、焙烤制品和糖果生产的工艺理论,特点以 及制造方法,为学生走向工作岗位及今后的发展打下良好的基础。根据食品科学与工程专业 的教学特点,按照教学计划,结合我国饮料工业和冷饮行业的发展趋势授课

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重点： 1.掌握放线菌的重要特征。 2.掌握放线菌属和诺卡菌属的生物学特性、所致疾病特点、微生物学检查及防治原则。 难点： 放线菌的形态结构特征及在微生物分类中的地位。 第一节 放线菌属（Actinomyces） 第二节 诺卡菌属（Nocardia) ◼ 广泛分布于土壤，不属于人体的正常菌群，引起外源性感染 ◼ 对人致病的主要有星形诺卡菌和巴西诺卡菌