本课程是食品科学的一个重要部分,它是一门研究食品(包括食品原料)的组成、加 工特性及其产生的化学变化的科学。它与生物化学、植物学、动物学和分子生物学有密切的 关系。本课程就是依赖上述学科的知识有效地研究和控制作为人类食品来源的生物物质,其 主要任务就是研究食品的组成、性质以及食品在贮藏、加工和流通过程中各种组分可能发生 的物理、化学变化,以及这些变化对食品品质的影响

市场营销学 马克思主义哲学原理 中国传统文化与中医学 科学逻辑学与自然辩证法 医学伦理学 法律基础 社会医学 思想道德修养 毛泽东思想概论 邓小平理论和三个代表重要思想概论 公共管理学 医院管理学 人力资源管理 马克思主义政治经济学原理 微观经济学

强化学生的食品工艺学理论知识,同时使其具有必需的食品工艺操作方面的知识,掌握 一些典型食品的生产工艺,了解制定这些工艺条件的依据。 通过学习本课程,要求学生做到以下几点: 1、能较好地将食品工艺的理论知识贯通,应用于实际操作中; 2、熟悉、掌握不同食品原料的化学性质、物理性质和加工特性。学会使用相关的食品添加剂

通过本章的学习，应能达到以下学习目标： 1．了解变动成本法的理论前提 2．掌握变动成本法与完全成本法在成本和收益确定上的区别 3．重点掌握用变动成本法计算损益 4．重点掌握差额简算法

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一、机械制造工业及其发展 1、机械制造工业与夕阳产业 随着知识经济的兴起,一些人却把制造业贬成 为“日薄西山”的“夕阳产业”、“旧经济”,这种思想 在很大程度也影响了校园、也极大地影响了在坐同 学的学习热情。 事实果真如此吗?

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1.把问题抽象为一个带有一般性的数学问题,即数 学化。这一步要引入一些数学概念,给出所求问题 的已知条件、所要求的结果、以及在已知条件和所 要求的结果之间存在着的隐式或显式的联系

中国现代文学史是全国高等师范院校汉语言文学系的一门重要 的专业基础课。本课程讲授1917—1949年中国文学发展的历 史轨迹、基本特征,作家的生平史实、创作观念、审美情趣,作 品的情感特征、艺术特征,文学流派的群体风貌,以及中国现代 文学与中国文学传统、西方文学的独特关联,使学生从文学本体 、历史语境、文化视角、中西文学传统等方面具体地理解和把握 中国现代文学的基本知识