西北农林科技大学：《果品蔬菜贮藏运销学》课程教学资源（PPT课件）第5章 果品蔬菜的运输与冷链流通

一、运输的基本要求 1 快装快运 2 轻装轻卸 3 防热防冻 4 平稳运输

一、名词解释 1、水泥熟料流通加工： 2、配煤加工： 3、冷链系统：

通过本章学习,使学生掌握影响果 蔬运输质量的环境因素,运输的基本要求和技 术要点;了解运输方式和常用的运输工具,明 确我国果蔬运输的发展方向