第二节 抗生素 第三节 化学合成抗菌药物 第四节 抗真菌药和抗病毒药 第五节 抗微生物药物的合理应用 第六节 消毒防腐药

第五章中试放大与生产工艺规程 中试放大的目的是验证、复审和完善实验室工艺所研究 确定的反应条件,及研究选定的工业化生产设备结构、材质 、安装和车间布置等,为正式生产提供数据,以及物质量和消耗等。 第一节中试放大的研究内容 一、概述 工艺过程—在生产过程中凡直接关系到化学合成反应或生物合成途径的次序、条件(配料比、温度、反应时间、搅拌方式、后处理方法和精制条件等)统称为工艺条件。其它过程则成为辅助过程

第一节 概论 • 1．食品添加剂的定义 • 食品添加剂是指为改善食品的品质和色香味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的天然和化学合成物质。 • 2．食品添加剂的分类 • 食品添加剂按照其原料和加工工艺可分为天然食品添加剂和合成添加剂。 第二节 主要的食品添加剂

一定义：是指为改善食品品质和色、香、味以 及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化 学合成或天然物质。 二分类： 按来源分：1.天然食品添加剂 2.化学合成食品添加剂 按功能分为21类（如：抗氧化剂，护色剂，防 腐剂等等），营养强化剂也包括在此中

Biocatalysts in organic chemical synthesis 2.1 Introduction 2.2 Micro-organisms as catalysts of organic synthesis 2.3 Enzyme preparations versus whole cell processes 2.4 Scale of production 2.5 Modes of operation of bioprocesses 2.6 Biotechnological processes verses chemical synthetic processes

4.1 Introduction 4.2 Conventional protein sources 4.3 Single cell protein 4.4 Substrates for SCP production 4.5 Micro-organisms for SCP production

6.1 An introduction to antibiotics 6. 2 General strategies for the production of antibiotics 6.3 a brief history of penicillin production 6.4 Antibacterial mode of action of B-lactam antibiotics

8. 1 Introduction 8.2 Essential and nonessential amino acid Stereochemistry of amino acids 8. 4 Amino acid fermentation 8.5 Recovery of the amino acid from the fermentation broth

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True: Growing and dividing cells need to use substrate to provide energy and materials for growth, maintenance and product formation. In immobilised (non-growing) systems the energy and materials are only required for cell maintenance and product formation