四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪营养卫生学》课程教学资源（教案讲义）第二章 烹饪原料的营养特点

第一章《绪论》教案一 第一章《绪论》教案二 第一章《绪论》教案三 第二章植物性烹饪原料教案一 第二章植物性烹饪原料教案二 第二章植物性烹饪原料教案三 第三章动物性原料教案一 第三章动物性原料教案二 第三章动物性原料教案三 第三章动物性原料教案四 第三章动物性原料教案五 第三章动物性原料教案六 第四章调辅原料教案一 第四章调辅原料教案二

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪营养卫生学》课程教学资源（教案讲义）第五章 食品污染

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪营养卫生学》课程教学资源（教案讲义）第七章 食品的卫生与管理

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪工艺学》课程教学资源（PPT课件）第十章 码味 上浆 挂糊 勾芡制汤

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪工艺学》课程教学资源（PPT课件）第十二章 热菜烹调方法

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪工艺学》课程教学资源（PPT课件）第一章 概述

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪工艺学》课程教学资源（PPT课件）第三章 鲜活原料的初加工

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪工艺学》课程教学资源（PPT课件）第五章 干制原料的涨发工艺

四川旅游学院（四川烹饪高等专科学校）：《烹饪工艺学》课程教学资源（PPT课件）第七章 调味工艺