《园艺学》是农学、植保专业的选修课程。《园艺学》以园艺作物为研究对象，以探索其 生长发育规律为主要内容，了解并掌握土壤、气象条件的变化规律及其控制原理，利用现代 化的生物科学理论和先进的管理技术来协调园艺作物、土壤、气象三者的关系，努力创造适 宜园艺作物生长的环境条件作为主要目标，以获得高产优质、无污染的园艺作物产品为最终 目的

《园艺学》是农学、植保专业的选修课程,是一门综述园艺植物生产栽培基础知识和基 本技术的课程。通过学习,了解和掌握园艺产品(蔬菜类、果品类和花卉类)的分类方法 和主要内涵,重点掌握其生长发育规律、对环境条件的要求、繁殖方式、栽培技术基础、 主要园艺设施和主要园艺植物的栽培方式。本课程以基础理论知识为基础,突出栽培技 术,加强理论和实践环节的联系是学习本课程的关键所在

上海交通大学：植物科学与技术专业《设施园艺学》课程教学大纲

第九章园艺产品质量与标准 第一节园艺产品质量

1、了解构成园艺产品品质的化学物质的性质及特点。 2、掌握园艺产品采后色泽、香味、营养物质的变化规律及控制措施

掌握园艺产品成熟度的判别标准及采收方法, 影响果蔬运输质量的环境因素,运输的基本要求和技术要点

1、课程简介 《园艺植物育种专题》是园艺专业的重要专业课程,是一门综述各种常见园艺植物育种 基本技术的课程。通过学习,了解和掌握园艺植物具体种质资源、育种目标、育种途径与 选择技术和种子生产。主要研究各种园艺植物(包括观赏植物、蔬菜、果树)育种的具体 目标及其各目标的主要育种途径,为各种园艺植物品种选育提供实践技术。本课程突出育 种技术,加强理论和实践环节的联系是学习本课程的关键所在。 2、地位和任务 《园艺植物育种专题》是研究果树、蔬菜及观赏植物品种选育的主要科学,是以遗传学 为主要基础的应用科学。园艺植物育种专题与园艺植物育种及良种繁育学关系密切,它是 园艺科学中不可偏缺的主要学科

第一节园艺植物生物学调查的意义 园艺植物生物学是栽培和育种的理论基础。生物学调 查是指调查园艺植物在年周期和生命周期中,生长与发育 及形态结构,各器官发生、发展的内在规律和功能,与环 境条件和栽培技术的关系以及产量形成等等。 园艺植物生物学调查法是研究园艺植物生物学及各类 试验研究的基础,是探讨园艺作物生物学的方法,无论是 园艺植物资源搜集、遗传育种、品种或砧木区域试验、丰 产试验等,都离不开园艺植物的生物学调查。因此,它是 园艺植物科学试验的基本方法之一

1、课程简介 主要介绍园艺生产中的各种设施类型、种类、特点、建筑方法以及设施内环境状况和调 控技术,介绍主要园艺植物的设施栽培技术。 2、地位和任务 《设施园艺学》是以生物科学为理论基础,同时与环境科学和工程科学相结合,研究设 施园艺生产中园艺植物生长发育规律及与之相适应的栽培管理技术和原理的一门科学,它 是园艺学中的一门重要课程。 学习本课程的主要任务,是掌握设施园艺栽培的基本理论和基本技能,并掌握当前设施 生产上推广应用的高新技术和高效栽培模式为以后从事设施园艺生产和科学研究奠定坚 实的基础

园艺植物生物学是栽培和育种的理论基础。生物学调 查是指调查园艺植物在年周期和生命周期中,生长与发育 及形态结构,各器官发生、发展的内在规律和功能,与环 境条件和栽培技术的关系以及产量形成等等。 园艺植物生物学调查法是研究园艺植物生物学及各类 试验研究的基础,是探讨园艺作物生物学的方法,无论是 园艺植物资源搜集、遗传育种、品种或砧木区域试验、丰 产试验等,都离不开园艺植物的生物学调查。因此,它是 园艺植物科学试验的基本方法之一