一、课程性质和要求 开设本课程的目的,在于使学生掌握导游基础知识,为我国旅游事业 的发展培养出更多的合格人才,为经济建设服务。 通过本课程的学习,学生应具有一定的导游基础知识,并能利用该知 识为旅游事业服务或出谋献策

上海建桥学院（商学院）：课程教学大纲——地方导游基础知识-旅游

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一、日本 (一)简况 (二)民俗 (三)著名景点 二、新加坡 (一)简况 (二)民俗 (三)著名景点

中国是世界文明古国之一,有悠久的历史和灿烂的文化。这是我国发展旅游事业极为宝贵的资源。 一、原始社会时期 二、奴隶社会时期 三、春秋战国时期

中国菜的特点是选料严格,刀工精细,讲究拼配,调味多变,注意火候,要求烹制出来的菜肴色、香、味、 形俱佳。但是,中国菜是由多种地方莱、少数民族莱、宫廷菜、官府菜、寺院菜和各地名特小吃组成的