第一部分 果实性状鉴定 实验一：樱桃品种果实鉴定 实验二：杏品种果实鉴定 实验三：草莓品种果实鉴定 实验四：桃品种果实鉴定 实验五：葡萄品种果实鉴定 实验六：梨品种果实鉴定 实验七：苹果品种果实鉴定 实验八：板栗品种果实鉴定 实验九：柑桔品种果实鉴定 第二部分 植株性状鉴定 实验十：草莓品种植株性状鉴定 实验十一：葡萄品种植株性状鉴定 实验十二：桃品种植株性状鉴定 实验十三：苹果品种植株性状鉴定 第三部分 育种途径 实验十四：果树资源调查 实验十五：板栗单株选种 实验十六：果树引种 实验十七：桃育种杂交计划的制定 实验十八：桃有性杂交技术 实验十九：葡萄有性杂交技术 实验二十：苹果有性杂交技术 实验二十一：辐射诱变 实验二十二：化学诱变多倍体 第四部分 鉴定方法 实验二十三 花粉发芽及生活力鉴定 实验二十四：根皮率法预先鉴定砧木的矮化效应 实验二十五：果树抗病性鉴定 实验二十六：果树花芽抗寒性鉴定 实验二十七：多倍体鉴定 实验二十八：葡萄丰产性鉴定 实验二十九：花粉发育时期鉴定 实验三十：胚乳发育时期鉴定 第五部分 生物技术 实验三十一：组织培养中培养基的配制与接种 实验三十二：愈伤组织诱导和悬浮细胞系的建立 实验三十三：花药培养 实验三十四：胚乳培养 实验三十五：幼胚培养 实验三十六：原生质体的制备、纯化和融合 实验三十七：遗传转化实验 实验三十八：分子标记技术

果实的类型及结构 座果及果实发育 果实的体积与重量的增长 果实的生长模型 果实生长的昼夜变化 激素在果实生长中的作用 影响果实生长发育的因素

苹果病害简介 苹果是我国的重要果树,病害是威胁苹果生产的主要障碍之一。据报道,苹果病害约有 100余中,按危害部位常分为果实病害、叶部病害、枝干病害和根部病害 果实病害中,常见且危害严重的有苹果果实轮纹病、炭疽病、霉心病、褐腐病和锈果病 等。苹果果实轮纹病是近年来苹果生产上最重要的烂果病,经常造成极其严重的经济损失, 某些感病品种如金冠和富士等,在发病严重年份采收时病果率可达50%以上,贮藏一个月 后烂果率会更高。炭疽病又称苦腐病,在全国各苹果产区均有发生,尤其以夏季高温、多雨、 潮湿地区最为严重,也是重要的果实病害之一

以果实及种子为药用部位的一类药材。 大多数是果实、种子一同入药，如山楂、五味子、川楝子。 少数以种子入药，如桃仁、苦杏仁、酸枣仁 。 或以果实贮藏，临用时再剥去果皮取出种子入药，如巴豆、砂仁

第一节 果实的形成和特征 第二节 果实的类型 第三节 果实的生理功能

第一节 种子成熟时的生理生化变化 一、主要有机物的变化 二、其他生理变化 三、外界条件对种子成熟和化学成分的影响 第二节 果实成熟时的生理生化变化 一、果实的生长 二、呼吸骤变 三、肉质果实成熟时的色香味变化 四、果实成熟时蛋白质和激素的变化 第三节 种子和延存器官的休眠 一、种子休眠的原因和破除 二、休眠与植物激素 三、延存器官休眠的打破和延长 第四节 植物的衰老 一、衰老时的生理生化变化 二、影响衰老的条件 三、影响衰老的原因 第五节 植物器官的脱落 一、环境因子对脱落的影响 二、脱落时细胞及生化变化 三、脱落与植物激素

一、果实的形成 二、果实的类型 （一）单果 （二）聚合果 （三）聚花果 三、果实的内部构造

第九章园艺植物产品器官管理 本章讲授园艺植物产品器官的管理,包括根及变态根、茎及变态茎、叶及叶球、花及花苔、果实及种子等。 学习之后,应达到一些学习目的: 1.熟悉根用根用类产品生长发育的特点及其影响因素 2.指导肉质根的异常发育与克服方法 3.掌握茎用类产品生长发育规律及其调控技术 4.清楚叶用类产品形成过程及其与环境条件的关系 5.熟悉花卉花期调控的原理与技术 6.明确果实负载量的调控的依据与途径 7.明确果实品质的内容及其影响因素 8.掌握提高果实品质的技术措施

果实的发育和结构 一、果实的发育和结构 (一)真果的结构 (二)假果的结构 二、单性结实 三、果实和种子的传播

（一） 果实的形成和特征 （二） 果实的类型 （三） 果皮的生理功能