《食品生物应用技术》课程教学课件（PPT讲稿）蛋白质工程及其在食品工业中的应用

《食品生物应用技术》课程教学课件（PPT讲稿）第三章 蛋白质工程及其在食品工业中的应用

上海交通大学：《生物技术与人类》课程教学资源（练习题）第05章 酶与蛋白质工程-习题与参考答案

四川农业大学：《生物化学》课程PPT教学课件（专业生物化学）第十六章 基因和蛋白质工程

《改变生活的生物技术》课程教学资源（阅读材料）蛋白质工程

酶的活性中心 酶化学修饰的目的 酶化学修饰的原理 酶化学修饰的设计 酶化学修饰的应用

蛋白酶 一.概念:催化蛋白质肽键水解的一类酶。 二.用途: 三.蛋白酶的分类: 四.蛋白酶的性质: 五.蛋白酶的生产工艺: 六.蛋白酶活性测定方法:

• 抗体融合蛋白的定义 • 含Fv段的抗体融合蛋白 • 含Fc段的抗体融合蛋白

第一节 概述 第二节 蛋白质重要功能及元素组成 第三节 核酸 第四节 蛋白质的结构 第五节 蛋白质的生物合成 第六节 蛋白质折叠 第七节 蛋白质工程的设计 一. 改造天然蛋白质的必要性 二. 蛋白质工程的基本程序 三. 蛋白质的测序 四. 蛋白质空间结构的测定 五. 蛋白质空间结构的预测

一．对蛋白质的研究与改造 二．蛋白质聚合形成的机制研究 三．决定细胞形状和运动能力的蛋白质 四．控制细胞生长速度的蛋白质 五．蛋白质连接图 六．日本发现控制生物形体的蛋白质 七．水蛭素改造 八．生长激素改造 九．治癌酶的改造