一、红叶玩具厂 红叶玩具厂是一家密集使用劳动力的小型玩具生产企业,主要招募熟练工 人手工缝制 绒毛玩具。最近几个月一直生产绒毛狗和绒毛熊,两种产品的出厂批发价都为 5元一件。该厂目前雇佣了40名工人来进行这些玩具的生产,他们均实行固定 计时工资,每人每天工资30元。该厂厂长老李认识一位正在学习MBA学员小 高,于是请他来为自己的企业进行诊断咨询

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五棉麻病害 我国棉花病害约有50余种,其中棉花苗期病害主要有立枯病、炭疽病、红腐病、黑 斑病、猝倒病、疫病、角斑病和茎枯病等10余种。枯萎病和黄萎病是成株期棉花生产中 危害最大的维管束病害,成株期常见的棉花病害还有红叶茎枯病(生理病害)褐斑病、 轮纹斑病和叶斑病等。棉花铃期主要病害疫病、红腐病、炭疽病、角斑病、红粉病、黑 果病、曲霉病和软腐病等

黄茶在古时候有两种:一是茶树品种的关系,芽叶发 黄;二是制作中闷黄。 现在称之为黄茶的主要根据有两点:首先是在它的制 作过程中有闷黄作业,虽然这个工序的名称不一定称为闷 黄或\渥闷”、“堆闷”,但有闷黄作用。其次是品质特征, 黄叶黄汤”,叶底黄,干看显黄亮,香气清悦,味厚爽口。 凡具备上述两点,才称得上黄茶。这也是与绿茶的主要区别 。有时绿茶制作技术掌握不当,出现红梗红叶,汤色也显黄 ,这种枯焦黄叶和产品的香味与黄茶不同,只能作为劣质绿 茶处理,不能作黄茶

《红叶诗解》ppt课件

第一节 红茶制造中主要酶类活性变化及作用 第二节 多酚类物质与红茶品质形成 一、多酚类物质在红茶制造中的变化 1）茶黄素形成；2）茶红素形成 3）茶褐素的形成；4）其他酚类物质的转化 二、多酚类物质的变化与红茶品质的关系 1）未被氧化的多酚类物质; 2) 水溶性氧化产物; 3)水不溶性氧化产物 三、影响茶色素形成的因素 1）加工工艺；2）加工工艺条件； 3）酶技术；4）鲜叶中儿茶素组成比例 第三节 芳香物质在红茶制造过程中的转化 一、红茶香气特征 二、红茶香气的形成 1.高级脂肪酸转化成醇、醛 2.醇类的氧化 3.由醇、酸衍生的芳香物质 4.醇、酸的酯化 6.胡萝卜素降解形成芳香物质 7.氨基酸的降解 8.糖苷的水解 9.芳香物质的异构化 10.热效应形成香气 第四节 红茶制造中糖类物质和含氮化合物的变化 一、糖类物质在红茶制造中的变化 1、多糖类在红茶制造中的变化 2、可溶性糖在红茶制造中的变化 二、蛋白质、氨基酸在红茶制造中的变化 三、叶绿素在红茶制造中的变化 第一节 绿茶制造中酶的热变性 一、酶的热变性 二、酶的热变性与绿茶品质的关系

红茶是我国生产和出口的主要茶类之一。全国红茶生产占茶叶总产量的1/4:出口 量约占全国茶叶出口总量的半数以上。我国红茶有小种红茶、工夫红茶、切细红茶三 种 红茶是全发酵的茶类。鲜叶经萎凋—揉捻(揉切)-发酵-干燥等工序加工,制出的 茶叶,水色和叶底均为红色,故称为红茶 我国目前以生产工夫红茶为主,小种红茶数量较少,切细红茶的产销量随我国对外贸 易不断发展 几种主要红茶及品质特征:

第一节 私募股权投资（风险投资）概念 第二节 收购兼并的基本概念和分类 一、收购兼并的基本概念 二、收购兼并的基本分类 第三节 上市并购创新——红筹股 一、红筹股和红筹模式 二、北控红筹上市并购战略及股票卖点 三、红筹上市公司架构 第四节 私募股权投资与红筹模式 一、红筹模式（案例分析） 二、红筹模式上市的海外重组 三、红筹模式的监管之路

• 教学目标： • 了解有关红茶的基本知识，掌握工夫红茶和红碎茶的品质特点及初制技术，掌握红茶品质的形成及加工技术对品质的影响。 • 职业技能及重难点： • 工夫红茶和红碎茶的初制技术