安徽农业大学：《茶叶生物化学》课程教学资源（试卷习题）茶叶生物化学试题库（无答案）

安徽农业大学：《茶叶生物化学》课程教学资源（试卷习题）茶叶生物化学期末考试A卷（参考答案）

安徽农业大学：《茶叶生物化学》课程教学资源（试卷习题）茶叶生物化学期末考试A卷（试题）

• 多酚类物质 • 色素 • 氨基酸 • 嘌呤碱 • 芳香物质 • 糖类 • 皂甙 • 维生素和矿质元素

1.掌握脂肪提取器提取天然物质的方法 2.学习常压升华操作及纯化固体有机物的方法 3.从茶叶中提取咖啡因

第一节 乌龙茶的制造化学 第二节 黑茶制造化学 第四节 花茶制造化学 第五节 茶饮料加工化学

温州大学：材料工程实验教案（有机化学实验PPT）茶叶中提取咖啡因

温州大学：材料工程实验教案（有机化学实验PPT）茶叶中提取咖啡因

• 教学目标： • 使学生了解鲜叶主要化学成分与茶叶品 质的关系。 • 职业技能教学点、难点： • 制茶技术对主要化学成分的影响及其与 茶叶品质的关系

安徽农业大学：《茶叶生物化学》课程教学资源（PPT课件）绪论 Tea Biochemistry（主讲：李大祥）