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《葡萄酒工艺学》第八章 品尝训练(8.1)理论品尝训练(单项元素的训练)
文档格式:DOC 文档大小:19.5KB 文档页数:1
理论品尝训练的目的主要是: 进一步掌握品尝及感觉的原理。熟悉葡萄酒中常见的固定物质和挥发性物质的感观特 征、建立 这些物质的味感间和气味间的平衡概念。了解物质刺激与感觉强度之间的关系; 了解感觉临界值的概念,确定每人对基本呈味物质的味觉或值及一些呈香物质的嗅觉阈值; 具体的训练操作及要求见《学生训练用书》
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《葡萄酒工艺学》第八章 品尝训练(8.4)葡萄酒品尝学各章节品尝训练项目参考
文档格式:DOC 文档大小:21.5KB 文档页数:2
一、绪论 1.名优干白葡萄酒品尝 2.名优半干白葡萄酒品尝 3.名优半甜白葡萄酒品尝 4.名优甜白葡萄酒品尝 5.名优桃红葡萄酒品尝 6.名优干红葡萄酒品尝
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《精细有机合成化学及工艺学》PPT课件:第一次课 绪论、第二次课 卤化、第三次课 磺化和硫酸化、第四次课 硝化及亚硝化
文档格式:PPT 文档大小:713.5KB 文档页数:94
1.1 反应试剂的分类 1.2 取代反应 1.3 自由基反应 1.4 加成反应 1.5 化学反应的计量学 1.6 化学反应器 2.1 概述 2.2 芳环上的取代卤化 2.3 脂烃及芳环侧链的取代卤化 2.4 加成卤化 2.5 置换卤代 3.1 磺化概述 3.2 芳香族磺化 3.3 脂肪族的磺化 3.4 醇和烯烃的硫酸化 4.1 硝化概述 4.2 理论解释 4.3 硝化影响因素 4.4 混酸硝化 4.5 硝化产物的分离 4.6 废酸处理
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东北农业大学:《乳制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)乳的化学成分和性质
文档格式:PPT 文档大小:288.5KB 文档页数:50
东北农业大学:《乳制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)乳的化学成分和性质
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东北农业大学:《乳制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第八章 液体奶加工
文档格式:PPT 文档大小:366KB 文档页数:73
第一节 消毒乳的概念和种类 第二节 巴氏消毒奶加工 第三节 灭菌奶加工 第四节 再制奶的加工
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乳品工艺学_HACCP系统在乳制品加工中的应用
文档格式:DOC 文档大小:32KB 文档页数:4
乳品工艺学_HACCP系统在乳制品加工中的应用
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乳品工艺学_良好操作规范(GMP)发展简介
文档格式:DOC 文档大小:23KB 文档页数:3
乳品工艺学_良好操作规范(GMP)发展简介
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乳品工艺学_危害分析的关键控制点(HACCP)的发展历史
文档格式:DOC 文档大小:21KB 文档页数:3
乳品工艺学_危害分析的关键控制点(HACCP)的发展历史
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重庆工业职业技术学院:《机械制造工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第一章 概述
文档格式:PPS 文档大小:261KB 文档页数:17
一、组成机械和机器的不可分拆的单个制件 二、它是机械制造过程中的基本单元
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东北农业大学:《乳制品工艺学》课程教学资源(PPT课件讲稿)第十章 乳粉、第十一章 奶油的加工
文档格式:PPT 文档大小:595KB 文档页数:102
配方乳粉的调制原则及生产
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