第七章 设施果树栽培 第二节 葡萄栽培技术
第七章 设施果树栽培 第二节 葡萄栽培技术
设施栽培是20世纪80年代以来我国在葡萄栽培上的新 发展，它是通过建造温室和大棚，形成一定的生态环境， 使光照、湿度、水、气、土壤等方面更适于葡萄生长，同 时可以防御外界不良环境的影响，如低温、风害、干旱、 冰雹等。根据葡萄生育规律阶段，人为地控制它的温度、 光照、湿度、营养，达到预期的生产目的，如把成熟期提 早到5月上市或延迟到11月上市，从而获得良好的经济效益。 设施栽培可以人为的方法控制葡萄的生育期，使葡萄成熟 期大大提前或延后，从而扩大了葡萄品种栽培区域，延长 葡萄鲜果供应期。同时有效地抗御了不利的自然环境对葡 萄的危害，改善了葡萄品质
设施栽培是20世纪80年代以来我国在葡萄栽培上的新 发展，它是通过建造温室和大棚，形成一定的生态环境， 使光照、湿度、水、气、土壤等方面更适于葡萄生长，同 时可以防御外界不良环境的影响，如低温、风害、干旱、 冰雹等。根据葡萄生育规律阶段，人为地控制它的温度、 光照、湿度、营养，达到预期的生产目的，如把成熟期提 早到5月上市或延迟到11月上市，从而获得良好的经济效益。 设施栽培可以人为的方法控制葡萄的生育期，使葡萄成熟 期大大提前或延后，从而扩大了葡萄品种栽培区域，延长 葡萄鲜果供应期。同时有效地抗御了不利的自然环境对葡 萄的危害，改善了葡萄品质
一、设施葡萄栽培的优点 延 长 了 葡 萄 上 市 的 时 间 躲 避 不 良 气 象 因 素 的 影 响 扩 大 了 葡 萄 栽 培 的 地 区 提 高 葡 萄 果 实 品 质 实 现 了 无 公 害 栽 培
一、设施葡萄栽培的优点 延 长 了 葡 萄 上 市 的 时 间 躲 避 不 良 气 象 因 素 的 影 响 扩 大 了 葡 萄 栽 培 的 地 区 提 高 葡 萄 果 实 品 质 实 现 了 无 公 害 栽 培
塑料日光节能 温室和塑料大棚 延迟采收设施栽 培和避雨栽培 防雹、防沙尘、防 鸟害设施栽培 二、设施葡萄的类型 以提早上市为目的，包括塑料日光节能温室和塑料大棚两种。 塑料日光节能温室的透光性能好，造价低，一般北面、东面、西面、 三面墙均有砖面结构的宽厚墙体，墙体内有加心保温层，南面向阳 为受光面，用塑料薄膜覆盖，阳光充足，上面加保温草帘覆盖着， 保温效果好。这种设施在华北地区应用十分广泛，这类温室又分加 温温室与日光温室，二者均有外保温帘等设备。加温温室常用的方 式为热风加温空气或是暖气管道，或是在土层下铺设送热管道，给 土壤加温。下面再说塑料大棚，这种大棚有的以钢材为骨架，有的 以竹木为骨架，上覆薄膜，一般单栋大棚较多，每个棚占地一亩， 当然也可多棚相连接，塑料大棚造价低，建造方便，光照条件好， 塑料大棚靠薄膜保温，保温效果不如日光温室，一般可提早上市15 天左右，这种大棚对南方避雨效果较好
塑料日光节能 温室和塑料大棚 延迟采收设施栽 培和避雨栽培 防雹、防沙尘、防 鸟害设施栽培 二、设施葡萄的类型 以提早上市为目的，包括塑料日光节能温室和塑料大棚两种。 塑料日光节能温室的透光性能好，造价低，一般北面、东面、西面、 三面墙均有砖面结构的宽厚墙体，墙体内有加心保温层，南面向阳 为受光面，用塑料薄膜覆盖，阳光充足，上面加保温草帘覆盖着， 保温效果好。这种设施在华北地区应用十分广泛，这类温室又分加 温温室与日光温室，二者均有外保温帘等设备。加温温室常用的方 式为热风加温空气或是暖气管道，或是在土层下铺设送热管道，给 土壤加温。下面再说塑料大棚，这种大棚有的以钢材为骨架，有的 以竹木为骨架，上覆薄膜，一般单栋大棚较多，每个棚占地一亩， 当然也可多棚相连接，塑料大棚造价低，建造方便，光照条件好， 塑料大棚靠薄膜保温，保温效果不如日光温室，一般可提早上市15 天左右，这种大棚对南方避雨效果较好
延迟采收设施栽培和避雨栽培。延迟栽培目的主要是打时间差， 晚熟品种一般均在9月下旬，甚至10月初成熟，在成熟前进行设施覆 盖，防止急聚降温对葡萄的伤害，这种设施的骨架与塑料大棚类似， 主要覆膜时间在采前，使这些晚熟品种品质更好，待葡萄上市高峰过 后鲜果上市，以优异的品质提高其效益。 另外采用避雨措施主要是在我国南方，因在葡萄生长期降雨量过多， 尤其是在7、8、9三个月，雨量大造成病害严重，品质下降，为防止 雨水直接落于葡萄枝叶与果实上，所以在葡萄支架上建与长行走向一 致的伞形塑料拱棚，另外在地面上除高垄栽培外，并铺设地膜以防止 根部多吸水，减少雨水的影响，使南方地区的葡萄生产取得了很好的 效果。 塑料日光节能 温室和塑料大棚 延迟采收设施栽 培和避雨栽培 防雹、防沙尘、防 鸟害设施栽培 二、设施葡萄的类型
延迟采收设施栽培和避雨栽培。延迟栽培目的主要是打时间差， 晚熟品种一般均在9月下旬，甚至10月初成熟，在成熟前进行设施覆 盖，防止急聚降温对葡萄的伤害，这种设施的骨架与塑料大棚类似， 主要覆膜时间在采前，使这些晚熟品种品质更好，待葡萄上市高峰过 后鲜果上市，以优异的品质提高其效益。 另外采用避雨措施主要是在我国南方，因在葡萄生长期降雨量过多， 尤其是在7、8、9三个月，雨量大造成病害严重，品质下降，为防止 雨水直接落于葡萄枝叶与果实上，所以在葡萄支架上建与长行走向一 致的伞形塑料拱棚，另外在地面上除高垄栽培外，并铺设地膜以防止 根部多吸水，减少雨水的影响，使南方地区的葡萄生产取得了很好的 效果。 塑料日光节能 温室和塑料大棚 延迟采收设施栽 培和避雨栽培 防雹、防沙尘、防 鸟害设施栽培 二、设施葡萄的类型
冰雹在我国北方是一种常见的自然灾害，多发生在葡 萄生长发育期，严重时使葡萄果、叶、新梢全部被打落在 地上，主蔓遍体鳞伤，造成巨大损失，设立防雹网可有效 防止冰雹的为害。一般是在支架上铺设网眼为0.75厘米的 呢龙网，既轻又方便架设。 防雹、防沙尘、防 鸟害设施栽培 延迟采收设施栽 培和避雨栽培 塑料日光节能 温室和塑料大棚 二、设施葡萄的类型
冰雹在我国北方是一种常见的自然灾害，多发生在葡 萄生长发育期，严重时使葡萄果、叶、新梢全部被打落在 地上，主蔓遍体鳞伤，造成巨大损失，设立防雹网可有效 防止冰雹的为害。一般是在支架上铺设网眼为0.75厘米的 呢龙网，既轻又方便架设。 防雹、防沙尘、防 鸟害设施栽培 延迟采收设施栽 培和避雨栽培 塑料日光节能 温室和塑料大棚 二、设施葡萄的类型
三、设施葡萄发展趋势 ◼ 设施栽培不仅是葡萄生产期的调节问题，也是防 御自然灾害的一项重要的栽培手段，我国地域辽 阔，北部特别寒冷，南部雨量多，西部风沙及夏 日的冰雹，用设施栽培都可以克服。因自然条件、 灾害气候对葡萄栽培的不利影响。农业现代化的 设施栽培是今后发展的方向，为使葡萄生产四季 常青，使设施内的温度、空气、营养的控制成为 自动智能化
三、设施葡萄发展趋势 ◼ 设施栽培不仅是葡萄生产期的调节问题，也是防 御自然灾害的一项重要的栽培手段，我国地域辽 阔，北部特别寒冷，南部雨量多，西部风沙及夏 日的冰雹，用设施栽培都可以克服。因自然条件、 灾害气候对葡萄栽培的不利影响。农业现代化的 设施栽培是今后发展的方向，为使葡萄生产四季 常青，使设施内的温度、空气、营养的控制成为 自动智能化
四、品种选择的原则 1．应选在散射光条件下容易着色，而且整齐一致的品种、 抗病力强的品种。 2．选用需寒量低、自然休眠期短的品种。 3．根据栽培目的来选择品种。如果是促成栽培要以早熟品 种为主，使早熟、特早熟葡萄品种通过设施栽培成熟更 早，以填补夏淡季果品市场。如果目的是延迟栽培就要 以晚熟品种和极晚熟品种为主，尽量延长葡萄采收时间。 4．要求所选用的品种果穗整齐、果粒大、着色好、酸甜适 口、香味浓，葡萄优质耐贮，尤其是大粒色艳、味美、 无籽的优良鲜食品种更受消费都欢迎
四、品种选择的原则 1．应选在散射光条件下容易着色，而且整齐一致的品种、 抗病力强的品种。 2．选用需寒量低、自然休眠期短的品种。 3．根据栽培目的来选择品种。如果是促成栽培要以早熟品 种为主，使早熟、特早熟葡萄品种通过设施栽培成熟更 早，以填补夏淡季果品市场。如果目的是延迟栽培就要 以晚熟品种和极晚熟品种为主，尽量延长葡萄采收时间。 4．要求所选用的品种果穗整齐、果粒大、着色好、酸甜适 口、香味浓，葡萄优质耐贮，尤其是大粒色艳、味美、 无籽的优良鲜食品种更受消费都欢迎
品种 穗重 粒重 色泽 萌芽至成熟天 早玫瑰 450 5.0 深紫 105 普列文玫瑰 535 5.2 红紫 112 京秀 650 6.0 黄绿 115 潘诺尼亚 512 6.3 玫瑰红 112 绯红 730 5.7 乳黄 117 凤凰 51 500 8.0 淡红 110 紫玉 500 7.1 玫瑰红 105 87-1 450 11.0 紫红 114 红双味 500 6.0 玫瑰红 105 紫珍香 600 8 紫红 107 544 10.0 黑紫 110
品种 穗重 粒重 色泽 萌芽至成熟天 早玫瑰 450 5.0 深紫 105 普列文玫瑰 535 5.2 红紫 112 京秀 650 6.0 黄绿 115 潘诺尼亚 512 6.3 玫瑰红 112 绯红 730 5.7 乳黄 117 凤凰 51 500 8.0 淡红 110 紫玉 500 7.1 玫瑰红 105 87-1 450 11.0 紫红 114 红双味 500 6.0 玫瑰红 105 紫珍香 600 8 紫红 107 544 10.0 黑紫 110
五、品种介绍 ◼ 日光温室葡萄以大粒、早熟、味美的红色品种为主， 所用品种必须成花好，以达到早期丰产的目的。适 合温室栽培的葡萄品种有世纪无核、京亚、京秀、 红双味、紫珍香、乍娜、里扎马特、凤凰51、87-1、 8612、矢福罗莎、普列文玫瑰等。延迟采收的品种 可选红地球、秋黑、意大利、峰后、美人指等品种。 ◼ 世纪无核又叫森田尼无核、无核白鸡心，是个早中 熟无核的欧亚种
五、品种介绍 ◼ 日光温室葡萄以大粒、早熟、味美的红色品种为主， 所用品种必须成花好，以达到早期丰产的目的。适 合温室栽培的葡萄品种有世纪无核、京亚、京秀、 红双味、紫珍香、乍娜、里扎马特、凤凰51、87-1、 8612、矢福罗莎、普列文玫瑰等。延迟采收的品种 可选红地球、秋黑、意大利、峰后、美人指等品种。 ◼ 世纪无核又叫森田尼无核、无核白鸡心，是个早中 熟无核的欧亚种