成都 世 调学生:X 杳 专业:XXXX 指导老师:XX
盖--- 调 查 报 告 碗茶 成 都 学生：XXX 专业：XXXX 指导老师：XXX
选题:成都“‘盖碗茶″调查报告 鹤鸣茶社 中国人是世界上最早发现茶树及饮茶的国家,四川作为中国饮茶 风气的发源地,流传着这样一句话:四川茶馆甲天下,成都茶馆甲四 川。成都“盖碗茶”作为四川的正宗川味,它的选材,冲泡,品饮都 有其独特的文化所在。本文通过对人民公园内茶馆的走访调查,结合 目前文献资料来探求成都“盖碗茶”的起源,形成及发展,详细的介 绍盖碗茶的茶具、沏茶工序。同时结合古文献资料和诗歌追溯成都茶 馆发展的脉络,在此基础上,总结出成都“盖碗茶”的特点和盖碗茶 给市民生活带来的影响,在研究成都“盖碗茶”与成都这座城市的关 系同时,提出对传统文化的保护 成都“盖碗茶”调查报告
成都“盖碗茶”调查报告 壹 选题：成都“盖碗茶”调查报告 中国人是世界上最早发现茶树及饮茶的国家，四川作为中国饮茶 风气的发源地，流传着这样一句话：四川茶馆甲天下，成都茶馆甲四 川。成都“盖碗茶”作为四川的正宗川味，它的选材，冲泡，品饮都 有其独特的文化所在。本文通过对人民公园内茶馆的走访调查，结合 目前文献资料来探求成都“盖碗茶”的起源，形成及发展，详细的介 绍盖碗茶的茶具、沏茶工序。同时结合古文献资料和诗歌追溯成都茶 馆发展的脉络，在此基础上，总结出成都“盖碗茶”的特点和盖碗茶 给市民生活带来的影响，在研究成都“盖碗茶”与成都这座城市的关 系同时，提出对传统文化的保护
选题意义 在中国提到茶叶,相信没有国人是不知道的,现在,茶已经毋庸 置疑地被列为世界三大无酒精饮料之一。不知从什么时候茶文化已逐 渐的进入到国人的视野中,几千年来,研究茶者数不胜数,伴随着茶 而产生的茶诗、茶文、茶艺、考证等派别也涌现出来。成都“盖碗茶” 绝对算得上是茶文化中最具特色的一个分支。自古以来巴蜀人民就懂 得利用得天独厚的自然环境和地理优势,辛勤耕耘,种茶制茶,饮茶 咏茶。成都早在三千多年就开始人工栽培茶树,以盛产茶而誉名于世。 盖碗茶也是成都的正宗川味特产,本文通过对成都人民公园内老茶馆 的实地调查和分析,结合古文献资料来总结分析盖碗茶的艺术特色, 从而,展现一个不一样的城市文化。 成都“盖碗茶”调查报告
成都“盖碗茶”调查报告 贰 选题意义 在中国提到茶叶，相信没有国人是不知道的，现在，茶已经毋庸 置疑地被列为世界三大无酒精饮料之一。不知从什么时候茶文化已逐 渐的进入到国人的视野中，几千年来，研究茶者数不胜数，伴随着茶 而产生的茶诗、茶文、茶艺、考证等派别也涌现出来。成都“盖碗茶” 绝对算得上是茶文化中最具特色的一个分支。自古以来巴蜀人民就懂 得利用得天独厚的自然环境和地理优势，辛勤耕耘，种茶制茶，饮茶 咏茶。成都早在三千多年就开始人工栽培茶树，以盛产茶而誉名于世。 盖碗茶也是成都的正宗川味特产，本文通过对成都人民公园内老茶馆 的实地调查和分析，结合古文献资料来总结分析盖碗茶的艺术特色， 从而，展现一个不一样的城市文化
论题的创新点 < 本论题不是简单的介绍成都“盖碗 茶”的茶具及沏泡工序,而是希望通过 追溯盖碗茶的由来及这种独特的饮茶方 式来展现成都的独特文化风貌;本论题 以实地调查和访谈为主,以人民公园内 的老茶馆为调查对象,结合古文献资料, 充分展现成都这座城市的饮茶习俗;本 论题不止是一般意义上的民俗调查,更 像是一个展台,向大家展示,成都这座 城市独特的地域风貌和风土人情。 成都“盖碗茶”调查报告
成都“盖碗茶”调查报告 叁 论题的创新点 本论题不是简单的介绍成都“盖碗 茶”的茶具及沏泡工序，而是希望通过 追溯盖碗茶的由来及这种独特的饮茶方 式来展现成都的独特文化风貌；本论题 以实地调查和访谈为主，以人民公园内 的老茶馆为调查对象，结合古文献资料， 充分展现成都这座城市的饮茶习俗；本 论题不止是一般意义上的民俗调查，更 像是一个展台，向大家展示，成都这座 城市独特的地域风貌和风土人情
论文内容 (一)何为成都“盖碗茶” 1.盖碗茶的起源、形成、发展 成都盖碗茶有着非常悠久的历史,相传起源于唐代。据唐 代李匡乂《资暇录》卷下《茶托子》记载:“建中蜀相崔宁之女以 茶杯无衬,病其慰指,取碟子承之,扶啜而杯倾,乃以蜡环碟 子之央,其杯遂定,即命匠以漆环代蜡,进于蜀相。蜀相奇之, 为制名而话于宾亲。人人为便,用于世。是后传者更环其底, 愈新其制,以致百状焉 崔宁是当时的西川节度使和成都府尹,因茶杯没有衬底,时常 烫着手指,于是崔宁大人的女儿很巧妙的发明了木盘子来承托 茶杯。为了防止喝茶时杯容易倾斜,她又用蜡将底座与杯身固 定,这样就避免了烫着手指。这便是最早的茶船,后来逐渐演 变,变成我们现在所看到的盖碗托。于是这样一种独特的茶船 文化就诞生了。李匡乂资暇集中华书局,1985 成都“盖碗茶”调查报告
成都“盖碗茶”调查报告 肆 论文内容 （一）何为成都“盖碗茶” 1.盖碗茶的起源、形成、发展 成都盖碗茶有着非常悠久的历史，相传起源于唐代。据唐 代李匡乂«资暇录»卷下«茶托子»记载：“建中蜀相崔宁之女以 茶杯无衬，病其慰指，取碟子承之，扶啜而杯倾，乃以蜡环碟 子之央，其杯遂定，即命匠以漆环代蜡，进于蜀相。蜀相奇之， 为制名而话于宾亲。人人为便，用于世。是后传者更环其底， 愈新其制，以致百状焉。” 崔宁是当时的西川节度使和成都府尹，因茶杯没有衬底，时常 烫着手指，于是崔宁大人的女儿很巧妙的发明了木盘子来承托 茶杯。为了防止喝茶时杯容易倾斜，她又用蜡将底座与杯身固 定，这样就避免了烫着手指。这便是最早的茶船，后来逐渐演 变，变成我们现在所看到的盖碗托。于是这样一种独特的茶船 文化就诞生了。 李匡乂.资暇集.中华书局，1985
论文内容 (一)何为成都“盖碗茶” 2.盖碗茶的茶具及沏泡工序 (1)茶盖及其使用中的特殊讲究 (2茶碗 (3茶船 (4)沏泡工序 成都“盖碗茶”调查报告
成都“盖碗茶”调查报告 肆 论文内容 （一）何为成都“盖碗茶” 2.盖碗茶的茶具及沏泡工序 (1)茶盖及其使用中的特殊讲究 (2)茶碗 (3)茶船 (4)沏泡工序
论文内容 (一)何为成都“盖碗茶” 3盖碗茶的特点 < 在成都的老茶馆中,茶客对盖碗茶很是喜爱。中国 的茶具据《茶经》“四之器”载,有二十五种,一般可 按其选型分为碗、壶、杯、盏等几类。众多的茶具中, 为何成都人偏爱用盖碗喝茶? 盖碗茶的茶具独具特色,在众多的茶具中成都人为何对 盖碗情有独钟?盖碗茶如此的受人们喜爱,主要有三个 特点。茶碗的形状成漏斗形,便于掺入开水;茶盖有保 温功能冋时还可以滤动茶叶,调节茶味的浓度;茶船承 受茶盖与茶碗,避免喝茶时烫手。 成都“盖碗茶”调查报告
成都“盖碗茶”调查报告 肆 论文内容 （一）何为成都“盖碗茶” 3.盖碗茶的特点 在成都的老茶馆中，茶客对盖碗茶很是喜爱。中国 的茶具据《茶经》“四之器”载，有二十五种，一般可 按其选型分为碗、壶、杯、盏等几类。众多的茶具中， 为何成都人偏爱用盖碗喝茶？ 盖碗茶的茶具独具特色，在众多的茶具中成都人为何对 盖碗情有独钟？盖碗茶如此的受人们喜爱，主要有三个 特点。茶碗的形状成漏斗形，便于掺入开水；茶盖有保 温功能同时还可以滤动茶叶，调节茶味的浓度；茶船承 受茶盖与茶碗，避免喝茶时烫手
论文内容 (二)成都茶馆的特色 1老虎灶 老虎壮 成都“盖碗茶”调查报告
成都“盖碗茶”调查报告 肆 论文内容 （二）成都茶馆的特色 1.老虎灶
论文内容 (二)成都茶馆的特色 2茶博士 成都“盖碗茶”调查报告
成都“盖碗茶”调查报告 肆 论文内容 （二）成都茶馆的特色 2.茶博士
论文内容 (二)成都茶馆的特色 3龙门阵 成都“盖碗茶”调查报告
成都“盖碗茶”调查报告 肆 论文内容 （二）成都茶馆的特色 3.龙门阵