生物化学习题(答案不太全) 第一章绪论 问答 1.什么是生物化学?它主要研究哪些内容? 2.生物化学经历了哪几个发展阶段?各个时期研究的主要内容是什么?试举各时期一二例 重大成就。 第二章蛋白质化学 、问题 1.蛋白质在生命活动中有何重要意义? 2.蛋白质是由哪些元素组成的?其基本结构单元是什么?写出其结构通式 3.蛋白质中有哪些常见的氨基酸?写出其中文名称和三字缩写符号,它们的侧链基团各有 何特点?写出这些氨基酸的结构式 4.什么是氨基酸的等电点,如何进行计算? 5.何谓谷胱甘肽?简述其结构特点和生物学作用? 6.什么是构型和构象?它们有何区别? 7.蛋白质有哪些结构层次?分别解释它们的含义 8.简述蛋白质的a-螺旋和b-折迭 9.维系蛋白质结构的化学键有哪些?它们分别在哪一级结构中起作用? 10.为什么说蛋白质的水溶液是一种稳定的亲水胶体? 11.碳氢链R基在蛋白质构象中如何取向 12.多肽的骨架是什么原子的重复顺序,写出一个三肽的通式,并指明肽单位和氨基酸残基 13.一个三肽有多少NH2和COOH端?牛胰岛素呢? 14.利用哪些化学反应可以鉴定蛋白质的N端和C端? 15.简述蛋白质变性与复性的机理,并概要说明变性蛋白质的特点 16.简述蛋白质功能的多样性 17.试述蛋白质结构与功能的关系 18.蛋白质如何分类,试评述之 二、解释下列名称 1.蛋白质系数2变构效应3无规则卷曲4a-螺旋 生物化学习题 最佳选择题:下列各题有A、B、C、D、E五个备选答案,请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是 A、氢键B、疏水键 C、盐键D、二硫键E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化() A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是() A、磷酸肌酸B、谷氨酰胺
生物化学习题（答案不太全） 第一章 绪 论 一、问答 1．什么是生物化学？它主要研究哪些内容？ 2．生物化学经历了哪几个发展阶段？各个时期研究的主要内容是什么？试举各时期一二例 重大成就。 第二章 蛋白质化学 一、问题 1．蛋白质在生命活动中有何重要意义？ 2．蛋白质是由哪些元素组成的？其基本结构单元是什么？写出其结构通式。 3．蛋白质中有哪些常见的氨基酸？写出其中文名称和三字缩写符号，它们的侧链基团各有 何特点？写出这些氨基酸的结构式。 4．什么是氨基酸的等电点，如何进行计算？ 5．何谓谷胱甘肽？简述其结构特点和生物学作用？ 6．什么是构型和构象？它们有何区别？ 7．蛋白质有哪些结构层次？分别解释它们的含义。 8．简述蛋白质的 a-螺旋和 b-折迭。 9．维系蛋白质结构的化学键有哪些？它们分别在哪一级结构中起作用？ 10．为什么说蛋白质的水溶液是一种稳定的亲水胶体？ 11．碳氢链 R 基在蛋白质构象中如何取向？ 12．多肽的骨架是什么原子的重复顺序，写出一个三肽的通式，并指明肽单位和氨基酸残基。 13．一个三肽有多少 NH2 和 COOH 端？牛胰岛素呢？ 14．利用哪些化学反应可以鉴定蛋白质的 N-端和 C-端？ 15．简述蛋白质变性与复性的机理，并概要说明变性蛋白质的特点。 16．简述蛋白质功能的多样性？ 17．试述蛋白质结构与功能的关系。 18．蛋白质如何分类，试评述之。 二、解释下列名称 1.蛋白质系数 2.变构效应 3.无规则卷曲 4.a-螺旋 5.< 生物化学习题 一、最佳选择题：下列各题有 A、B、C、D、E 五个备选答案，请选择一个最佳答案。 1、蛋白质一级结构的主要化学键是( ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物是( ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺
C、ADPD、1,3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中,首先合成的是() A、IMPB、AMPC、GMP D、XMPE、ATP 5、脂肪酸氧化过程中,将脂酰~SCOA载入线粒体的是() A、ACPB、肉碱C、柠檬酸 D、乙酰肉碱E、乙酰辅酶A 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是() A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环,下列的叙述哪条不正确() A、产生NADH和FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是( A、 HMG COA合成酶 B、 HMG COA裂解酶 C、 HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶() A、醛缩酶B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶 10、DNA二级结构模型是() 螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 ll、下列维生素中参与转氨基作用的是() A、硫胺素B、尼克酸 C、核黄素D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物是() A、尿素B、尿酸C、氨 D、β一丙氨酸
C、ADP D、1，3 一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中，首先合成的是( ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 5、脂肪酸氧化过程中，将脂酰～SCOA 载入线粒体的是( ) A、ACP B、肉碱 C、柠檬酸 D、乙酰肉碱 E、乙酰辅酶 A 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式是( ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环，下列的叙述哪条不正确( ) A、产生 NADH 和 FADH2 B、有 GTP 生成 C、氧化乙酰 COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶是 ( ) A、HMG COA 合成酶 B、HMG COA 裂解酶 C、HMG COA 还原酶 D、乙酰乙酰 COA 脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶是酵解过程中的限速酶( ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3 一磷酸甘油脱氢酶 10、DNA 二级结构模型是( ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、 走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的是( ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物是( ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸
E、β一氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号是() A、UAGB、UAAC、UGA UGE、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质是() A、氨基酸B、尿酸C、肌酸 D、尿素E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式是() A、在一磷酸核苷水平上还原 B、在二磷酸核苷水平上还原 C、在三磷酸核苷水平上还原 D、在核苷水平上还原 E、直接由核糖还原 16、妨碍胆道钙吸收的物质是() A、乳酸B、氨基酸 C、抗坏血酸D、柠檬酸 E、草酸盐 17、下列哪种途径在线粒体中进行( A、糖的无氧酵介 B、糖元的分解 C、糖元的合成 D、糖的磷酸戊糖途径 E、三羧酸循环 18、关于DNA复制,下列哪项是错误的() A、真核细胞DNA有多个复制起始点 B、为半保留复制 C、亲代DNA双链都可作为模板 D、子代DNA的合成都是连续进行的 E、子代与亲代DNA分子核苷酸序列完全相同 19、肌糖元不能直接补充血糖,是因为肌肉组织中不含() A、磷酸化酶B、已糖激酶 C、6一磷酸葡萄糖脱氢酶 D、葡萄糖—6—磷酸酶 E、醛缩酶 20、肝脏合成最多的血浆蛋白是() A 球蛋白B、β一球蛋白 C、清蛋白D、凝血酶原 E、纤维蛋白原 21、体内能转化成黑色素的氨基酸是( A、酪氨酸B、脯氨酸 C、色氨酸D、蛋氨酸 E、谷氨酸 2、磷酸戊糖途径是在细胞的哪个部位进行的( A、细胞核B、线粒体
E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号是( ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质是( ) A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式是( ) A、在一磷酸核苷水平上还原 B、在二磷酸核苷水平上还原 C、在三磷酸核苷水平上还原 D、在核苷水平上还原 E、直接由核糖还原 16、妨碍胆道钙吸收的物质是( ) A、乳酸 B、氨基酸 C、抗坏血酸 D、柠檬酸 E、草酸盐 17、下列哪种途径在线粒体中进行( ) A、糖的无氧酵介 B、糖元的分解 C、糖元的合成 D、糖的磷酸戊糖途径 E、三羧酸循环 18、关于 DNA 复制，下列哪 项是错误的( ) A、真核细胞 DNA 有多个复制起始点 B、为半保留复制 C、亲代 DNA 双链都可作为模板 D、子代 DNA 的合成都是连续进行的 E、子代与亲代 DNA 分子核苷酸序列完全相同 19、肌糖元不能直接补充血糖，是因为肌肉组织中不含( ) A、磷酸化酶 B、已糖激酶 C、6 一磷酸葡萄糖脱氢酶 D、葡萄糖—6—磷酸酶 E、醛缩酶 20、肝脏合成最多的血浆蛋白是( ) A、α— 球蛋白 B、β—球蛋白 C、清蛋白 D、凝血酶原 E、纤维蛋白原 21、体内能转化成黑色素的氨基酸是( ) A、酪氨酸 B、脯氨酸 C、色氨酸 D、蛋氨酸 E、谷氨酸 22、磷酸戊糖途径是在细胞的哪个部位进行的( ) A、细胞核 B、线粒体
C、细胞浆 微粒体 E、内质网 23、合成糖原时,葡萄糖的供体是() C、 UDPG D、 CDPG E、GDPG 24、下列关于氨基甲酰磷酸的叙述哪项是正确的( A、它主要用来合成谷氨酰胺 B、用于尿酸的合成 C、合成胆固醇 D、为嘧啶核苷酸合成的中间产物 E、为嘌呤核苷酸合成的中间产物 5、与蛋白质生物合成无关的因子是() A、起始因子B、终止因子 C、延长因子D、GTP E、P因子 26、冈崎片段是指() A、模板上的一段DNA B、在领头链上合成的DNA片段 C、在随从链上由引物引导合成的不连续的DNA片段 D、除去RNA引物后修补的DNA片段 E、指互补于RNA引物的那一段DNA 27、下列哪组动力学常数变化属于酶的竞争性抑制作用() A、Km增加,Vmax不变 B、Km降低,Vmax不变 C、Km不变,Vmax增加 D、Km不变,Vmax降低 E、Km降低,Vmax降低 28、运输内源性甘油三酯的血浆脂蛋白主要是( A、 VLDL E、CMC、HDL D、IDLE、LD 29、结合胆红素是指() A、胆红素一一清蛋白 B、胆红素——Y蛋白 C、胆红素——葡萄糖醛酸 D、胆红素一—Z蛋白 E、胆红素——珠蛋白 30、合成卵磷脂所需的活性胆碱是() A、ATP胆碱B、ADP胆碱 C、CTP胆碱D、CDP胆碱 E、UDP胆碱 31、在核酸分子中核苷酸之间连接的方式是() A、2′一3′磷酸二酯键 B、2′一5′磷酸二酯键 C、3′-5′磷酸二酯键
C、细胞浆 D、微粒体 E、内质网 23、合成糖原时，葡萄糖的供体是( ) A、G－1－P B、G－6－P C、UDPG D、CDPG E、GDPG 24、下列关于氨基甲酰磷酸的叙述哪项是正确的( ) A、它主要用来合成谷氨酰胺 B、用于尿酸的合成 C、合成胆固醇 D、为嘧啶核苷酸合成的中间产物 E、为嘌呤核苷酸合成的中间产物 25、与蛋白质生物合成无关的因子是( ) A、起始因子 B、终止因子 C、延长因子 D、GTP E、P 因子 26、冈崎片段是指( ) A、模板上的一段 DNA B、在领头链上合成的 DNA 片段 C、在随从链上由引物引导合成的不连续的 DNA 片段 D、除去 RNA 引物后修补的 DNA 片段 E、指互补于 RNA 引物的那一段 DNA 27、下列哪组动力学常数变化属于酶的竞争性抑制作用( ) A、Km 增加，Vmax 不变 B、Km 降低，Vmax 不变 C、Km 不变，Vmax 增加 D、Km 不变，Vmax 降低 E、Km 降低，Vmax 降低 28、运输内源性甘油三酯的血浆脂蛋白主要是( ) A、VLDL B、CM C、HDL D、IDL E、LDL 29、结合胆红素是指( ) A、胆红素——清蛋白 B、胆红素——Y 蛋白 C、胆红素——葡萄糖醛酸 D、胆红素——Z 蛋白 E、胆红素——珠蛋白 30、合成卵磷脂所需的活性胆碱是( ) A、ATP 胆碱 B、ADP 胆碱 C、CTP 胆碱 D、CDP 胆碱 E、UDP 胆碱 31、在核酸分子中核苷酸之间连接的方式是( ) A、2′－3′磷酸二酯键 B、2′－5′磷酸二酯键 C、3′－5′磷酸二酯键
D、肽键E、糖苷键 32、能抑制甘油三酯分解的激素是() A、甲状腺素B、去甲肾上腺素 C、胰岛素D、肾上腺素 E、生长素 33、下列哪种氨基酸是尿素合成过程的中间产物( A、甘氨酸B、色氨酸 C、赖氨酸D、瓜氨酸 E、缬氨酸 34、体内酸性物质的主要来源是() A、硫酸B、乳酸C、CO2 D、柠檬酸E、磷酸 35、下列哪种物质是游离型次级胆汁酸() A、鹅脱氧胆酸B、甘氨胆酸 C、牛磺胆酸D、脱氧胆酸 E、胆酸 36、生物体编码氨基酸的终止密码有多少个() A、1B、2C、3D、4E、5 二、填充题 1、氨基酸在等电点(P)时,以离子形式存在,在PH>P时以离子存在,在PH<PI 时,以离子形式存在 2、血浆脂蛋白用超速离心法可分为 四类 3、饱和脂酰COAβ一氧化主要经过 四步反应,B一氧化 的终产物是 每次B一氧化可产生克分子ATP 4、大肠杆菌RNA聚合酶全酶由 组成,核心酶组成是 参予识别起始信号的 是 5、根据激素的化学本质,可将其分成 和 四类 6、肝脏生物转化作用的第一相反应包括 :第二相反应是 7、大多数真核细胞的MRNA5′一端都有 帽结构,3′一端有 结构。 8、体内硫酸根的供体是 甲基的供体是、磷酸核糖的供体是 9、常见的一碳单位有 等,携带它们的载体是 10、下列氨基酸的脱羧产物分别为:组氨酸 色氨酸 谷氨酸 ll、对神经肌肉应激性Ca+2起 作用,K+起 12、ⅤitD的活性形式是 13、合成血红蛋白中血红素的基本原料是 14、血红素在体内分解代谢的主要产物是 包括 15、 Watsan- Crick提出的双螺旋结构中,处于分子外边,处于分子中央,螺 旋每上升一圈bp数为 16、蛋白质二级结构的形式有 和 17、组成蛋白质的氨基酸分子结构中含有羟基的有 18、血钙可分为和 血浆钙中只有才直接起生理作用。 19、丙酮酸脱氢酶系包括 三种酶 五种辅助因子
D、肽键 E、糖苷键 32、能抑制甘油三酯分解的激素是( ) A、甲状腺素 B、去甲肾上腺素 C、胰岛素 D、肾上腺素 E、生长素 33、下列哪种氨基酸是尿素合成过程的中间产物( ) A、甘氨酸 B、色氨酸 C、赖氨酸 D、瓜氨酸 E、缬氨酸 34、体内酸性物质的主要来源是( ) A、硫酸 B、乳酸 C、CO2 D、柠檬酸 E、磷酸 35、下列哪种物质是游离型次级胆汁酸( ) A、鹅脱氧胆酸 B、甘氨胆酸 C、牛磺胆酸 D、脱氧胆酸 E、胆酸 36、生物体编码氨基酸的终止密码有多少个( ) A、1 B、2 C、3 D、4 E、5 二、填充题 1、氨基酸在等电点(PI)时，以______离子形式存在，在 PH>PI 时以______离子存在，在 PH<PI 时，以______离子形式存在。 2、血浆脂蛋白用超速离心法可分为______、______、______、______四类。 3、饱和脂酰 COAβ—氧化主要经过______、______、______、______四步反应，β—氧化 的终产物是______，每次β—氧化可产生______克分子 ATP。 4、大肠杆菌 RNA 聚合酶全酶由______组成，核心酶组成是______，参予识别起始信号的 是______。 5、根据激素的化学本质，可将其分成______、______、______和______四类。 6、肝脏生物转化作用的第一相反应包括______、______、______；第二相反应是______。 7、大多数真核细胞的 MRNA5′一端都有______ 帽结构，3′一端有______结构。 8、体内硫酸根的供体是______、甲基的供体是______、磷酸核糖的供体是______。 9、常见的一碳单位有______、______、______、______等，携带它们的载体是_______。 10、下列氨基酸的脱羧产物分别为：组氨酸______，色氨酸______，谷氨酸______。 11、对神经肌肉应激性 Ca＋2 起______作用，K＋起______。 12、VitD 的活性形式是______。 13、合成血红蛋白中血红素的基本原料是______、______、______。 14、血红素在体内分解代谢的主要产物是______、包括______、______、______、______ 等。 15、Watsan－Crick 提出的双螺旋结构中，______处于分子外边，______处于分子中央，螺 旋每上升一圈 bp 数为 。 16、蛋白质二级结构的形式有______、______和______。 17、组成蛋白质的氨基酸分子结构中含有羟基的有______、______、______。 18、血钙可分为______和______，血浆钙中只有______才直接起生理作用。 19、丙酮酸脱氢酶系包括______、______、______三种酶，______、______、______、______、 ______五种辅助因子
20、人体铁的贮存形式有 影响酶促反应速度的因素有 等 22、胆固醇在体内可转变为哪些活性物质、和 3、生物体物质代谢调节的基本方式是 24、肾小管的“三泌”作用是 ,其功用是换回 25、线粒体呼吸链的递氢体和递电子体有 26、酮体是由 组成 27、核苷酸是由 和 三种成分组成。 28、DNA的三级结构是结构,核小体是由和构成 三、名词解释 1、蛋白质的变性作用 2、酶的活性中心 糖异生 4、氧化磷酸化 5、呼吸链 6、载脂蛋白 7、r一谷氨酰循环 8、DNA半保留复制 9、不对称转录 0、酶原的激活 ll、胆色素 12、反向转录 四、问答题 1、简述血氨的来源和去路 2、磷酸戊糖途径分哪两个阶段,此代谢途径的生理意义是什么? 3、试述成熟红细胞糖代谢特点及其生理意义。 4、血糖正常值是多少,机体是如何进行调节的。 5、简述蛋白质及肽类激素的调节机制。 6、代谢性酸中毒时,机体是如何调节酸碱平衡的。 参考答案 选择题 l、E2、D3、B4、A5、B6、B7、D8、C9、D10、Bll、D12、B13、 D14、D15、B16、E17、E18、D19、D20、C21、A22、C23、C24 25、E26、C27、A28、A29C30、D31、C32、C33、D34、C35、D36 C 二、填充题: 1、两性离子、负离子、正离子 2、CM、VLDL、LDL、HDL 3、脱氢、加水、再脱氢、硫解、乙酰辅酶A、5 4、a2βB′0、a2β 5、蛋白质和多肽类激素、氨基酸衍生物类激素、类固醇激素、脂肪酸衍生物 6、氧化、还原、水解、结合反应 7、M7G、 POLYA 8、 PAPS SAM PRPP
20、人体铁的贮存形式有______、______。 21、影响酶促反应速度的因素有______、______、______、______和______等。 22、胆固醇在体内可转变为哪 些活性物质______、______和______。 23、生物体物质代谢调节的基本方式是______、______、______。 24、肾小管的“三泌”作用是______、______、______，其功用是换回______。 25、线粒体呼吸链的递氢体和递电子体有______、______、______、______、______。 26、酮体是由______、______、______组成。 27、核苷酸是由______、______和______三种成分组成。 28、DNA 的三级结构是______结构，核小体是由______和______构成。 三、名词解释 1、蛋白质的变性作用 2、酶的活性中心 3、糖异生 4、氧化磷酸化 5、呼吸链 6、载脂蛋白 7、r－谷氨酰循环 8、DNA 半保留复制 9、不对称转录 10、酶原的激活 11、胆色素 12、反向转录 四、问答题 1、简述血氨的来源和去路。 2、磷酸戊糖途径分哪两个阶段，此代谢途径的生理意义是什么? 3、试述成熟红细胞糖代谢特点及其生理意义。 4、血糖正常值是多少，机体是如何进行调节的。 5、简述蛋白质及肽类激素的调节机制。 6、代谢性酸中毒时，机体是如何调节酸碱平衡的。 参考答案 一、选择题： 1、E 2、D 3、B 4、A 5、B 6、B 7、D 8、C 9、D 10、B 11、D 12、B 13、 D 14、D 15、B 16、E 17、E 18、D 19、D 20、C 21、A 22、C 23、C 24、D 25、E 26、C 27、A 28、A 29、C 30、D 31、C 32、C 33、D 34、C 35、D 36、 C 二、填充题： 1、两性离子、负离子、正离子 2、CM、VLDL、LDL、HDL 3、脱氢、加水、再脱氢、硫解、乙酰辅酶 A、5 4、α2ββ′σ、α2ββ′、σ 5、蛋白质和多肽类激素、氨基酸衍生物类激素、类固醇激素、脂肪酸衍生物 6、氧化、还原、水解、结合反应 7、M7G 、POLYA 8、PAPS SAM PRPP
9、一CH3、=CH2、一CH= CHO、一CH=NH、FH4 0、组胺、5-羟角胺、r一氨基丁酸 ll、降低、升高 2、1,25-(OH2ⅥitD3 13、甘氨酸、琥珀酰CoA、Fe2+ 14、铁卟啉化合物、胆红素、胆绿素、胆素原、胆素 15、磷酸核糖、碱基、10 16、α一螺旋、β一折叠、β一转角、无规则卷曲 17、酪氨酸丝氨酸苏氨酸 18、非扩散钙、可扩散钙、Ca2+ 9、丙酮酸脱羧酶、硫辛酸乙酰转移酶、二氢硫辛酸脱氢酶、TPP硫辛酸、 FAD NAD COASH 20、铁蛋白、含铁血黄素 21、温度、PH、酶浓度、底物浓度、抑制剂 22、胆汁酸、类固醇激素、VitD3 23、细胞水平、器官水平、整体水平 24、泌H十、泌K十、泌、 NaHCo3 25、NAD+或NADP+、FAD或FMA、铁硫蛋白、辅酶Q、细胞色素类 26、乙酰乙酸、β一羟丁酸、丙酮 27、含氮碱基、戊糖、磷酸 28、超螺旋、DNA、组蛋白 三、名词解释 1、物理或化学因素(如加热、酸、碱等)引起蛋白质结构变化,并导致蛋白质理化性质改变 和生物学活性丧失,称为蛋白质变性,变性时不涉及一级结构改变或肽键的断裂。 2、必需基团相对集中并构成一定空间构象,直接负责结合及催化底物发生反应的区域。 3、由非糖物质如乳酸、甘油等在肝中转变为糖的过程。 4、生物氧化的释能反应同时伴有ADP磷酸化生成AP的吸能反应,二者偶联,称为氧化 磷酸化 5、定位于线粒体内膜,由一组H和电子传递体按一定顺序排列所构成的,能把还原当量 (2H=2e+H+)氧化成H2O的反应链称为呼吸链 6、载脂蛋白是存在于血浆脂蛋白中的一类蛋白质。现一般将其以A、B、C、D、E表示分 为五类,其中有的又分若干亚类(以I、Ⅱ、Ⅲ等表示,它们的共同作用是促使脂类溶于血 浆转运,稳定脂蛋白结构。有的尚有激活有关酶、识别受体等特殊功能。 7、是指氨基酸从肠粘膜细胞吸收,通过定位于膜上的r一谷氨酰转肽酶催化使吸收的氨基 酸与G-SH反应,生成r一谷氨酰基一氨基酸而将氨基酸转入细胞内的过程。由于该过程 具有循环往复的性质,故称其为r一谷氨酰循环。 8、一个亲代DNA分子复制一次所得到的两个子代DNA分子,两条链里的一股是来自亲代 另一股是新合成的,即“新、旧”各半,称半保留复制 9、双链DNA分子上分布着很多基因,并不是所有基因的转录均在同一条DNA单链上,而 是一些基因在这条单链转录,另一些基因的转录在另一条单链上,DNA双链一次只有一条 链(或某一区段)可作为模板转录,称之为不对称转录 10、有些酶在细胞内合成和初分泌时,并不表现有催化活性,这种无活性状态的酶的前身物 称为酶原。酶原在一定条件下,受某种因素的作用,酶原分子的部分肽键被水解,使分子结
9、－CH3、=CH2、－CH=、 －CHO、－CH=NH、FH4 10、组胺 、5－羟角胺、r－氨基丁酸 11、降低、升高 12、1，25－(OH2)VitD3 13、甘氨酸、琥珀酰 CoA、Fe2＋ 14、铁卟啉化合物、胆红素、胆绿素、胆素原、胆素 15、磷酸核糖、碱基、10 16、α－螺旋、β－折叠、β－转角、无规则卷曲 17、酪氨酸 丝氨酸 苏氨酸 18、非扩散钙、可扩散钙、Ca2＋ 19、丙酮酸 脱羧酶、硫辛酸乙酰转移酶、二氢硫辛酸脱氢酶、TPP、硫辛酸、FAD NAD CoASH 20、铁蛋白、含铁血黄素 21、温度、PH、酶浓度、底物浓度、抑制剂 22、胆汁酸、类固醇激素、VitD3 23、细胞水平、器官水平、整体水平 24、泌 H＋、泌 K＋、泌、NaHCO3 25、NAD＋或 NADP＋、FAD 或 FMA、铁硫蛋白、辅酶 Q、细胞色素类 26、乙酰乙酸、β－羟丁酸、丙酮 27、含氮碱基、戊糖、磷酸 28、超螺旋、DNA、组蛋白、 三、名词解释 1、物理或化学因素(如加热、酸、碱等)引起蛋白质结构变化，并导致蛋白质理化性质改变 和生物学活性丧失，称为蛋白质变性，变性时不涉及一级结构改变或肽键的断裂。 2、必需基团相对集中并构成一定空间构象，直接负责结合及催化底物发生反应的区域。 3、由非糖物质如乳酸、甘油等在肝中转变为糖的过程。 4、生物氧化的释能反应同时伴有 ADP 磷酸化生成 ATP 的吸能反应，二者偶联，称为氧化 磷酸化。 5、定位于线粒体内膜，由一组 H 和电子传递体按一定顺序排列所构成的，能把还原当量 (2H=2e＋2H＋)氧化成 H2O 的反应链称为呼吸链。 6、载脂蛋白是存在于血浆脂蛋白中的一类蛋白质。现一般将其以 A、B、C、D、E 表示分 为五类，其中有的又分若干亚类(以Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ等表示)，它们的共同作用是促使脂类溶于血 浆转运，稳定脂蛋白结构。有的尚有激活有关酶、识别受体等特殊功能。 7、是指氨基酸从肠粘膜细胞吸收，通过定位于膜上的 r－谷氨酰转肽酶催化使吸收的氨基 酸与 G－SH 反应，生成 r－谷氨酰基－氨基酸而将氨基酸转入细胞内的过程。由于该过程 具有循环往复的性质，故称其为 r－谷氨酰循环。 8、一个亲代 DNA 分子复制一次所得到的两个子代 DNA 分子，两条链里的一股是来自亲代， 另一股是新合成的，即“新、旧”各半，称半保留复制。 9、双链 DNA 分子上分布着很多基因，并不是所有基因的转录均在同一条 DNA 单链上，而 是一些基因在这条单链转录，另一些基因的转录在另一条单链上，DNA 双链一次只有一条 链(或某一区段)可作为模板转录，称之为不对称转录。 10、有些酶在细胞内合成和初分泌时，并不表现有催化活性，这种无活性状态的酶的前身物 称为酶原。酶原在一定条件下，受某种因素的作用，酶原分子的部分肽键被水解，使分子结
构发生改变,形成酶的活性中心,无活性的酶原转化成有活性的酶称酶原的激活 l1、胆色素是铁卟啉化合物的分解产物,它包括:胆红素、胆绿素、胆素原和胆素。因其具 有颜色故名胆色素。正常时随胆汁排泄。 2、以病毒RNA为模板,以4SRNA或色氨酸RNA为引物,4种dNTP为原料,根据碱基 配对原则,在反向转录酶催化下合成DNA的过程 四、问答题(略) 生物化学习题及参考答案 第一章蛋白质化学测试题 单项选择题 1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少? A.2.00gB.2.50gC.6.40gD.3.00gE.6.25g 2.下列含有两个羧基的氨基酸是: A.精氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.色氨酸E.谷氨酸 3.维持蛋白质二级结构的主要化学键是 A.盐键B.疏水键C.肽键D.氢键E.二硫键 4.关于蛋白质分子三级结构的描述,其中错误的是: A.天然蛋白质分子均有的这种结构 B.具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C.三级结构的稳定性主要是次级键维系 D.亲水基团聚集在三级结构的表面booo E.决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5.具有四级结构的蛋白质特征是: A.分子中必定含有辅基 在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上,肽链进一步折叠,盘曲形成 C.每条多肽链都具有独立的生物学活性 D.依赖肽键维系四级结构的稳定性 E.由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6.蛋白质所形成的胶体颗粒,在下列哪种条件下不稳定: A.溶液pH值大于pl B.溶液pH值小于pl C.溶液pH值等于pl D.溶液pH值等于7.4 在水溶液中 7.蛋白质变性是由于: biood 氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.肽键的断裂D.蛋白质空间构象 的破坏E.蛋白质的水 8.变性蛋白质的主要特点是 A.粘度下降B.溶解度增加C.不易被蛋白酶水解
构发生改变，形成酶的活性中心，无活性的酶原转化成有活性的酶称酶原的激活。 11、胆色素是铁卟啉化合物的分解产物，它包括：胆红素、胆绿素、胆素原和胆素。因其具 有颜色故名胆色素。正常时随胆汁排泄。 12、以病毒 RNA 为模板，以 4SRNA 或色氨酸 RNA 为引物，4 种 dNTP 为原料，根据碱基 配对原则，在反向转录酶催化下合成 DNA 的过程。 四、问答题(略) 生物化学习题及参考答案 第一章 蛋白质化学 测试题－－ 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为 0．40g，此样品约含蛋白质多少？ A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是： A．精氨酸 B．赖氨酸 C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是： A．盐键 B．疏水键 C．肽键 D．氢键 E．二硫键 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是： A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 biooo E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是： A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定： A．溶液 pH 值大于 pI B．溶液 pH 值小于 pI C．溶液 pH 值等于 pI D．溶液 pH 值等于 7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：biooo A．氨基酸排列顺序的改变 B．氨基酸组成的改变 C．肽键的断裂 D．蛋白质空间构象 的破坏 E．蛋白质的水 解 8．变性蛋白质的主要特点是： A．粘度下降 B．溶解度增加 C．不易被蛋白酶水解
D.生物学活性丧失E.容易被盐析出现沉淀 9.若用重金属沉淀pl为8的蛋白质时,该溶液的pH值应为: A.8B.>8C.<8D.≤8E.≥8 10.蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸? A.半胱氨酸B.蛋氨酸C.胱氨酸D.丝氨酸E.瓜氨酸 二、多项选择题 (在备选答案中有二个或二个以上是正确的,错选或未选全的均不给分) 1.含硫氨基酸包括: A.蛋氨酸B.苏氨酸C.组氨酸D.半胖氨酸 2.下列哪些是碱性氨基酸: A.组氨酸B.蛋氨酸C.精氨酸D.赖氨酸 芳香族氨基酸是: 苯丙氨酸B.酪氨酸C.色氨酸D.脯氨酸 4.关于α-螺旋正确的是: A.螺旋中每3.6个氨基酸残基为一周 B.为右手螺旋结构 C.两螺旋之间借二硫键维持其稳定 D.氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5.蛋白质的二级结构包括: A.a-螺旋B.β-片层C.β-转角D.无规卷曲 6.下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的: A.是一种伸展的肽链结构 B.肽键平面折叠成锯齿状 C.也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D.两链间形成离子键以使结构稳定 7.维持蛋白质三级结构的主要键是: A.肽键B.疏水键C.离子键D.范德华引力 8.下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷? A.pl为4.5的蛋白质B.pl为7.4的蛋白质 C.pl为7的蛋白质D.pl为6.5的蛋白质 9.使蛋白质沉淀但不变性的方法有: A.中性盐沉淀蛋白B.鞣酸沉淀蛋白 C.低温乙醇沉淀蛋白D.重金属盐沉淀蛋白 10.变性蛋白质的特性有: A.溶解度显著下降B.生物学活性丧失 C.易被蛋白酶水解D.凝固或沉淀 三、填空题 1.组成蛋白质的主要元素有 2.不同蛋白质的含 量颇为相近,平均含量为 3.蛋白质具有两性电离性质,大多数在酸性溶液中带 电荷,在碱性溶液中带 电荷。当蛋白质 处在某一pH值溶液中时,它所带的正负电荷数相待,此时的蛋白质成为 ,该溶 液的p值称为蛋白质
D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀 pI 为 8 的蛋白质时，该溶液的 pH 值应为： A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？ A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸 二、多项选择题 （在备选答案中有二个或二个以上是正确的，错选或未选全的均不给分） 1．含硫氨基酸包括： A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸 D．半胖氨酸 2．下列哪些是碱性氨基酸： A．组氨酸 B．蛋氨酸 C．精氨酸 D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是： A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是： A．螺旋中每 3．6 个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定 D．氨基酸侧链 R 基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括： A．α-螺旋 B．β-片层 C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的： A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定 7．维持蛋白质三级结构的主要键是： A．肽键 B．疏水键 C．离子键 D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在 pH5 的溶液中带正电荷？ A．pI 为 4．5 的蛋白质 B．pI 为 7．4 的蛋白质 C．pI 为 7 的蛋白质 D．pI 为 6．5 的蛋白质 9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有： A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白 D．重金属盐沉淀蛋白 10．变性蛋白质的特性有： A．溶解度显著下降 B．生物学活性丧失 C．易被蛋白酶水解 D．凝固或沉淀 三、填空题 1．组成蛋白质的主要元素有_________，________，_________，_________。 2．不同蛋白质的含________量颇为相近，平均含量为________%。 3．蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带________电荷，在碱性溶液中带_______ 电荷。当蛋白质 处在某一 pH 值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为 _________，该溶 液的 pH 值称为蛋白质
的 4.蛋白质的一级结构是指 在蛋白质多肽链中的 5.在蛋白质分子中,一个氨基酸的a碳原子上的 与另一个氨基酸a碳原子上的 脱去一分子水 形成的键叫 它是蛋白质分子中的基本结构键。 6.蛋白质颗粒表面的 和 是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。 7.蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种 键,使天然蛋白质 原有的与 性质改变。 8.按照分子形状分类,蛋白质分子形状的长短轴之比小于10的称为 蛋白质分子 形状的长短轴之比大 于10的称为 。按照组成分分类,分子组成中仅含氨基酸的称 分子组成 中除了蛋白质部分还 分非蛋白质部分的称 ,其中非蛋白质部分称 参考答案 单项选择题 1.B2.E3.D4.B5.E6.C7.D8.D9.B10.E 二、多项选择题 1. AD 2. ACd3. ABD 4. ABD 5. ABCD 6. ABC 7. BCD8. BCd9. AC 10. ABC 三、填空题 1.碳氢氧氮 2.氮16 3.正负两性离子(兼性离子)等电点 4.氨基酸排列顺序 5.氨基羧基肽键 6.电荷层水化膜 7.次级键物理化学生物学 8.球状蛋白质纤维状蛋白质单纯蛋白质结合蛋白质辅基 第二章核酸化学测试题 、单项选择题 1.自然界游离核苷酸中,磷酸最常见是位于: 戊糖的C-5′上 B.戊糖的C-2′上 C.戊糖的C-3′上 D.戊糖的C2′和C-5′上 E.戊糖的C-2′和C-3′上 2.可用于测量生物样品中核酸含量的元素是
的__________。 4．蛋白质的一级结构是指_________在蛋白质多肽链中的_________。 5．在蛋白质分子中，一个氨基酸的α碳原子上的________与另一个氨基酸α碳原子上的 ________脱去一分子水 形成的键叫________，它是蛋白质分子中的基本结构键。 6．蛋白质颗粒表面的_________和_________是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。 7．蛋白质变性主要是因为破坏了维持和稳定其空间构象的各种_________键，使天然蛋白质 原有的________与 ________性质改变。 8．按照分子形状分类，蛋白质分子形状的长短轴之比小于 10 的称为_______，蛋白质分子 形状的长短轴之比大 于 10 的称为_________。按照组成分分类，分子组成中仅含氨基酸的称_______，分子组成 中除了蛋白质部分还 分非蛋白质部分的称_________，其中非蛋白质部分称_________。 参考答案 一、单项选择题 1．B 2．E 3．D 4．B 5．E 6．C 7．D 8．D 9．B 10．E 二、多项选择题 1．AD 2．ACD 3．ABD 4．ABD 5．ABCD 6．ABC 7．BCD 8．BCD 9．AC 10．ABC 三、填空题 1．碳 氢 氧 氮 2．氮 16 3．正 负 两性离子（兼性离子） 等电点 4．氨基酸 排列顺序 5．氨基 羧基 肽键 6．电荷层 水化膜 7．次级键 物理化学 生物学 8．球状蛋白质 纤维状蛋白质 单纯蛋白质 结合蛋白质 辅基 第二章 核酸化学 测试题 一、单项选择题 1．自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于： A．戊糖的 C-5′上 B．戊糖的 C-2′上 C．戊糖的 C-3′上 D．戊糖的 C-2′和 C-5′上 E．戊糖的 C-2′和 C-3′上 2．可用于测量生物样品中核酸含量的元素是：
