制冷学 教师:李清明 PDF文件使用" pdffactory Pro"试用版本创建yw, fineprint, com. cn
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学时:理论2学时 内容 第一章制冷原理 第二章制冷机械 第三章制冷技术在食品工业中的应用 第四章食品冷藏链 PDF文件使用" pdffactory Pro"试用版本创建yw, fineprint, com. cn
学时:理论22学时 内容: 第一章 制冷原理 第二章 制冷机械 第三章 制冷技术在食品工业中的应用 第四章 食品冷藏链 PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
第一章制冷原理 主要介绍:1.制冷技术的发展概况 2.制冷方法 3.逆卡诺循环; 4.机械制冷循环 5.常用制冷剂 ●重点:单级蒸汽压缩式制冷循环的原理 PDF文件使用" pdffactory Pro"试用版本创建yw, fineprint, com. cn
第一章 制冷原理 l 主要介绍： 1. 制冷技术的发展概况； l 2. 制冷方法； l 3. 逆卡诺循环； l 4. 机械制冷循环； l 5. 常用制冷剂。 l 重 点： 单级蒸汽压缩式制冷循环的原理 PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
第一节制冷技术的发展概况 制冷技术的概念 ●制冷技术是一门研究人工制冷原理、方 法、设备及应用的科学技术。 ●在工业和科学研究上,常把制冷分为普 冷和深冷两个体系: 普通制冷制冷温度高于120K 深度制冷制冷温度低于120K PDF文件使用" pdffactory Pro"试用版本创建yw, fineprint, com. cn
第一节 制冷技术的发展概况 l 一、制冷技术的概念 l 制冷技术是一门研究人工制冷原理、方 法、设备及应用的科学技术。 l 在工业和科学研究上，常把制冷分为普 冷和深冷两个体系： l 普通制冷 制冷温度高于 120 K l 深度制冷 制冷温度低于 120K PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
第一节制冷技术的发展概况 二、制冷技术的发展与现状 1834年英国人波尔金斯制成第一台用乙醚做制冷剂的制 冷机 1834年美国人高斯发明了空气压缩式制冷机 1862年法国人卡尔里制成吸收式制冷机 1874年瑞士人皮克制成了以SO2为制冷剂的制冷机 1874年德国人林杰发明氨制冷机,成了公认的制冷机始 祖,对制冷技术的实用化起了重大的作用 1930年出现了以氟利昂为制冷剂的制冷机 1860年发明了半导体制冷。 PDF文件使用" pdffactory Pro"试用版本创建yw, fineprint, com. cn
第一节 制冷技术的发展概况 l 二、制冷技术的发展与现状 1834 年英国人波尔金斯制成第一台用乙醚做制冷剂的制 冷机 1834 年美国人高斯发明了空气压缩式制冷机 1862 年法国人卡尔里制成吸收式制冷机 1874 年瑞士人皮克制成了以 SO2为制冷剂的制冷机 1874年德国人林杰发明氨制冷机，成了公认的制冷机始 祖，对制冷技术的实用化起了重大的作用 1930 年出现了以氟利昂为制冷剂的制冷机 1860 年发明了半导体制冷。 PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
第一节制冷技术的发展概况 制冷技术在食品保藏方面的重大进展主 要表现在以下四个方面: 1.冷冻食品的形式不断得到改进 2冻结方式的改进 3.作为冷源的制冷装置也有新的突破 4.对于食品的冷冻、冻藏、运输、销售等各 个环节的温度条件有了进一步的认识。 PDF文件使用" pdffactory Pro"试用版本创建yw, fineprint, com. cn
第一节 制冷技术的发展概况 制冷技术在食品保藏方面的重大进展主 要表现在以下四个方面： l 1. 冷冻食品的形式不断得到改进 l 2. 冻结方式的改进 l 3. 作为冷源的制冷装置也有新的突破 l 4. 对于食品的冷冻、冻藏、运输、销售等各 个环节的温度条件有了进一步的认识。 PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
第一节制冷技术的发展概况 、制冷技术的应用 1.食品工业 2.其他工业、农业 03.日常生活中,电冰箱,空调器的应用。 4国防、科研上的应用。 PDF文件使用" pdffactory Pro"试用版本创建yw, fineprint, com. cn
第一节 制冷技术的发展概况 l 三、制冷技术的应用 l 1. 食品工业 l 2. 其他工业、农业 l 3. 日常生活中，电冰箱，空调器的应用。 l 4. 国防、科研上的应用。 PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
第二节制冷方法 (一)液体蒸发热的利用 二)固体融化热的利用| )固体升华热的利用 THIIMI (四)气体膨胀热的利用 上 (五)利用温差效应 吸热 锅电裰 放热 热端 (+△2 PDF文件使用" pdffactory Pro"试用版本创建yw, fineprint, com. cn
第二节 制冷方法 l （一）液体蒸发热的利用 l （二）固体融化热的利用 l （三）固体升华热的利用 l （四）气体膨胀热的利用 l （五）利用温差效应 PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
第三节制冷的热工基础 、机械制冷的基本原理 机械制冷的基本原理是逆卡诺循环 逆卡诺循环是由两个可逆的绝热过程和 两个可逆的等温过程组成 a-d-c-b-a按逆时针方向循环 PDF文件使用" pdffactory Pro"试用版本创建yw, fineprint, com. cn
第三节 制冷的热工基础 l 一、机械制冷的基本原理 l 机械制冷的基本原理是逆卡诺循环 l 逆卡诺循环是由两个可逆的绝热过程和 两个可逆的等温过程组成 a-d-c-b-a 按逆时针方向循环 PDF 文件使用 "pdfFactory Pro" 试用版本创建 www.fineprint.com.cn
: 图↓7过冷、过热及回热环 PDF文件使用" pdffactory Pro"试用版本创建yw, fineprint, com. cn
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