G 归东濯王大军 化学化工学院 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 4886 Cr Mn 40.07821449 第10章 0 化学与日常生活 Ca SCA 876239 2 Sr 主讲老师： 联系方式： 10 Ba R Ac-Lr
归东理2大家 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 10.1化学与衣、食、住、行 10.2化学与药物 10.3日用化学品 10.4口腔卫生用品
10.1化学与衣、食、住、行 归东理子大 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHNOLOGY ▣化学与饮食 ▣服装与化学 ▣化学与居住 ▣化学与出行
▣ 化学与饮食 力东理子大 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 食物：食物主体、维生素、无机质（特别是微量元素） > 食物主体：糖类、蛋白质、油脂，提供人体正常能量 需求。 油脂 蛋奶 鱼肉 蔬菜 水果 谷类 食物金字塔 > 糖类：由碳、氢、氧组成，是多羟基的醛、酮或多羟 基醛、酮的缩合物。 >食物中的糖主要为：单糖、双糖、多糖。 -1-
归东理子大深 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 蛋白质：一种高分子化合物，种类很多，但在酸碱酶 作用下水解，有许多中间产物，水解的最终产物：氨 基酸，构成、修补机体组织，增强免疫力。 油脂：一分子甘油和三分子脂肪酸构成的甘油三酯。 不饱和脂肪酸形成的甘油酯常温下呈液态，多为植物 油。 饱和脂肪酸与甘油形成的脂常温下呈固态，称为脂肪， 如猪油、牛油等。生理作用：供给和储存热量、构成 身体组织的重要成分、良好的脂溶性溶剂。 -2
夕东理子大 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 热物票品 亚麻籽油 核桃油 1海 橄榄油 大豆油 玉米油■ 花生油 植物蛋白 膳食补充 PLANT BASED SUPPLEMENTS 鱼油 猪油 0%109%20%30%40%50%60%70%80%90%100%3 3 ■油酸 ■a-亚麻酸 ■饱和脂肪酸 亚油
标题 力东理工大 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHNOLOGY >维生素：能在人或动物体内转化为维生素的物质称为 维生素原或维生素前体。存在于天然食物中、不提供 热量、必不可少的微量营养素。 >矿物质：构成人体的除了C、H、O、N外的其余各种 元素。 >常量元素：含量在0.01%以上，如钙、镁、钾、纳等； >微量元素：含量低于0.01%，如铁、锌、铜、碘等。 构成人体组织、调节生理功能、参与人体各种生理活动。 -3-
归东理子大深 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 口服装与化学 现代服装的特点：面料要求新材料、新品种、新花色； 衣服要求美观、保健。 服装的化学成分主要由纤维、染料组成。 >纤维：凡是具备或可以保持长度大于本身直径100倍的 均匀线条或丝状的线型高分子材料，分为天然、人造 合成纤维。 >天然纤维：植物纤维（化学成分：纤维素）、动物纤 维（化学成分：蛋白质）
标题 归东理工大军 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHNOLOGY 人造纤维：天然纤维中的短纤维经过化学加工改性， 人工造出具有丝一样性能的长纤维。 >合成纤维：用低分子化合物为原料经过化学合成与机 械加工而制得的纤维。分为：碳链纤维、杂链纤维 > 碳链纤维：高聚物大分子主链上全是碳原子，通常是 通过加聚反应制得的纤维。 >杂链合成纤维：高聚物大分子链中除碳原子外，还包 含氧、氮、硫等杂原子，通常是由具双官能团的单体 缩聚而成或杂链杂环化合物通过开环聚合成的纤维。 4
标题 归东理工大家 SHANDONG UNIVERSITY OF TECHNOLOGY > 服装的洗涤：最好使用中性无磷洗衣粉，水温30-40度， 浸泡时间不宜太长，清洗时要“少量多次”，使残留 在衣服上的污物和洗涤剂尽可能减少。 >服装的保存：存放之前一定要洗干净，彻底晒干，放 在干燥通风的地方，每年的梅雨季节翻晒几次，防霉 变。用樟脑丸来防虫蛀。 -5