三、氨基酸分类 1.按R基团的结构特点 脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸和杂环氨基酸 2.从营养学角度 必需氨基酸、非必需氨基酸 3.按R基团的性质极性 非极性氨基酸:疏水氨基酸。 极性氨基酸:亲水氨基酸,包括酸性、碱性和非解离氨 基酸。(表2-1)三、氨基酸分类 1. 按R基团的结构特点 脂肪族氨基酸、芳香族氨基酸和杂环氨基酸。 2. 从营养学角度 必需氨基酸、非必需氨基酸。 3. 按R基团的性质\极性 --非极性氨基酸：疏水氨基酸。 --极性氨基酸：亲水氨基酸，包括酸性、碱性和非解离氨 基酸。（表2-1）