保健食品中褪黑素的测定 -高效液相色谱法 褪黑素又称松果体素、脑白金，是哺乳动物脑部松果体分泌的一 种吲哚类激素。它可以控制机体睡眠与清醒的生物时钟，同时也具有 清除体内自由基、调节免疫功能、抑制雌激素和催乳素的分泌等作用。 褪黑素摄入量过高，会造成一定危害，原卫生部已批准褪黑素在功能 性食品中的应用，其功能仅限于改善睡眠，适宜人群为中老年人。每 天推荐剂量不可超过3mg。 【实验目的】 1、掌握高效液相色谱法测定褪黑素的原理、超声提取样品中褪黑素 的方法及定性定量的方法。 2、熟悉谱析L600高效液相色谱仪的使用方法。 3、了解保健食品中褪黑素测定的意义及注意事项 【实验原理】 样品中的褪黑素经甲醇溶解，稀释过滤后，上清液注入高效液相色 谱仪分离分析，紫外检测器检测，根据色谱峰的保留时间定性，外标 法定量。 方法适用于保健食品中褪黑素的测定。 【仪器与试剂】 仪器 北京谱析L600高效液相色谱仪（配紫外检测器，C18反相色谱柱： 滤膜过滤器，0.45um有机滤膜，超声波提取仪，离心机