验技术。 三、面向专业： 动物科学、动物医学、动物营养 四、先修课程： 普通化学、有机化学、分析化学、生物学 五、本课程与其它课程的联系： 本课程的学习，要求学生先修完普通化学、有机化学、分析化学及生物学课程，掌握 了基本的化学原理，掌握了醇、酮、醛、酸、糖、脂等有机物的结构与性质，掌握了基本 的化学分析方法和有一定的生物学知识之后才开设。动物生物化学是动物营养学、微生物 学、动物病理学、分子生物学（包括分子遗传与分子免疫学等）的重要基础。 六、教学内容安排、要求、学时分配及作业： 第一章绪论(2学时) 第一节生物化学的概念(A) 第二节生物化学的发展(B) 第三节生物化学与畜牧和兽医(B) 第四节如何学好生物化学(C) 第二章蛋白质的结构与功能(5学时) 第一节蛋白质在生命活动中的重要作用(A) 第二节蛋白质的化学组成 一蛋白质元素组成(B) 二蛋白质基本结构单位和其它组分(A) 三氨基酸：结构与构型(A);分类(B):稀有AA(C)非蛋白AA(B);主要理 化性质(A)2 验技术。 三、面向专业： 动物科学、动物医学、动物营养 四、先修课程: 普通化学、有机化学、分析化学、生物学 五、本课程与其它课程的联系： 本课程的学习，要求学生先修完普通化学、有机化学、分析化学及生物学课程，掌握 了基本的化学原理，掌握了醇、酮、醛、酸、糖、脂等有机物的结构与性质，掌握了基本 的化学分析方法和有一定的生物学知识之后才开设。动物生物化学是动物营养学、微生物 学、动物病理学、分子生物学（包括分子遗传与分子免疫学等）的重要基础。 六、教学内容安排、要求、学时分配及作业： 第一章 绪论(2 学时) 第一节 生物化学的概念（A） 第二节 生物化学的发展(B) 第三节 生物化学与畜牧和兽医(B) 第四节 如何学好生物化学(C) 第二章 蛋白质的结构与功能(5 学时) 第一节 蛋白质在生命活动中的重要作用(A) 第二节 蛋白质的化学组成 一.蛋白质元素组成(B) 二.蛋白质基本结构单位和其它组分(A) 三.氨基酸:结构与构型(A);分类(B);稀有 AA(C);非蛋白 AA(B);主要理 化性质(A)