3、按淀粉构成分类:普通大米和糯米。普通大米 直链淀粉含量约为20%,糯米直链淀粉含量极低 (0~2 支链淀粉含量越高,米饭粘性越大,口感越好。粳 米直链淀粉含量为17%~25%,优质品种直链淀粉 含量约为16%0;籼米直链淀粉含量为26~31% ■4、按生育期长短分:早、中稻和晚稻。生育期即 从播种到收获在120~130d以内的叫早熟种或早稻 在120~130d到150~160d的叫中熟或中稻,在150 160d以上的叫晚熟或晚稻。这里所说的早、中 晚稻和双季稻的早、中、晚稻不是同一概念,前 者是指生育期的长短,后者是指种植季节早、晚14 ◼ 3、按淀粉构成分类：普通大米和糯米。普通大米 直链淀粉含量约为20%，糯米直链淀粉含量极低 （0~2%）。 ◼ 支链淀粉含量越高,米饭粘性越大，口感越好。粳 米直链淀粉含量为17%~25%，优质品种直链淀粉 含量约为16%；籼米直链淀粉含量为26~31%。 ◼ 4、按生育期长短分：早、中稻和晚稻。生育期即 从播种到收获在120~130d以内的叫早熟种或早稻 在120~130d到150~160d的叫中熟或中稻，在150~ 160d以上的叫晚熟或晚稻。这里所说的早、中、 晚稻和双季稻的早、中、晚稻不是同一概念，前 者是指生育期的长短，后者是指种植季节早、晚 而言