(1)要求掌握与食品中维生素和矿物质有关的专业英语词汇：了解部分英、汉翻译技巧。 (2)了解科技英语的语法和句型特点： (3)能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章： (4)食品冻结的方法与装置 2.重、难点提示 (1)相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握： (2)长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson7 Food Additives(2学时) 1.教学内容 (1)要求掌握与食品中添加剂有关的专业英语词汇： (2)了解科技英语的语法和句型特点： (3)能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章： (4)了解部分英、汉翻译技巧。 2.重、难点提示 相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握：长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson8 Food Microbiology(2学时) 1.教学内容 (1)要求掌握与食品微生物学有关的专业英语词汇： (2)了解科技英语的语法和句型特点： (3)能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章： (4)了解部分英、汉翻译技巧。 2.重、难点提示 (1)相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握： (2)长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson9 Fermentation(2学时) 1.教学内容 (1)要求掌握与食品发酵有关的专业英语词汇： (2)理解科技英语的语法和句型特点： (3)能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章： (4)了解部分英、汉翻译技巧。 2,重、难点提示 (1)相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握： (2)长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson10 Physical Properties of Foods(2学时)(1) 要求掌握与食品中维生素和矿物质有关的专业英语词汇；了解部分英、汉翻译技巧。 (2) 了解科技英语的语法和句型特点； (3) 能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章； (4) 食品冻结的方法与装置 2．重、难点提示 (1) 相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握； (2) 长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson 7 Food Additives（2 学时） 1.教学内容 (1) 要求掌握与食品中添加剂有关的专业英语词汇； (2) 了解科技英语的语法和句型特点； (3) 能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章； (4) 了解部分英、汉翻译技巧。 2．重、难点提示 相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握；长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson 8 Food Microbiology（2 学时） 1.教学内容 (1) 要求掌握与食品微生物学有关的专业英语词汇； (2) 了解科技英语的语法和句型特点； (3) 能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章； (4) 了解部分英、汉翻译技巧。 2．重、难点提示 (1) 相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握； (2) 长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson 9 Fermentation（2 学时） 1.教学内容 (1) 要求掌握与食品发酵有关的专业英语词汇； (2) 理解科技英语的语法和句型特点； (3) 能较流利地阅读并较正确地理解本单元的各篇文章； (4) 了解部分英、汉翻译技巧。 2．重、难点提示 (1) 相当数量的专业英语词汇有待记忆和掌握； (2) 长句、难句的阅读理解及表达。 Lesson 10 Physical Properties of Foods（2 学时）