1、酸水解 常用6mo1/L的盐酸或4mol/L的硫酸在 105-110℃条件下进行水解,反应时间约 20小时。 ●此法的优点是不容易引起水解产物的消 旋化,得到的是L氨基酸。缺点是 酸被沸酸完全破坏 含有羟基的氨基酸如丝氨酸或苏氨酸有 小部分被分解;天门冬酰胺和谷氨 胺侧链的酰胺基被水解成了羧基1、酸水解 ⚫ 常用6 mol/L的盐酸或4 mol/L的硫酸在 105-110℃条件下进行水解，反应时间约 20小时。 ⚫ 此法的优点是不容易引起水解产物的消 旋化，得到的是L-氨基酸。缺点是色氨 酸被沸酸完全破坏； ⚫ 含有羟基的氨基酸如丝氨酸或苏氨酸有 一小部分被分解；天门冬酰胺和谷氨酰 胺侧链的酰胺基被水解成了羧基