2、碱水解 ●一般用5mol/L氢氧化钠煮沸10-20小时。 ●由于水解过程中许多氨基酸都受到不同 程度的破坏,产率不高 部分的水解产物发生消旋化,其产物是 D-型和L型氨基酸的混合物。 ●该法的优点是色氨酸在水解中不受破坏2、碱水解 ⚫ 一般用5 mol/L氢氧化钠煮沸10-20小时。 ⚫ 由于水解过程中许多氨基酸都受到不同 程度的破坏，产率不高。 ⚫ 部分的水解产物发生消旋化，其产物是 D-型和L-型氨基酸的混合物。 ⚫ 该法的优点是色氨酸在水解中不受破坏