4.客人的满意程度 5.外界的印象(公众反映) 即饭店形象问题,如向希望工程捐款等 六、饭店集团 (一)饭店集团的分类 1、连锁经营(紧密型的) 1)定义 若干饭店统一于某个集团公司的领导、监督管理或指导之下,组成一个强 有力的竞争实体。 2)所属成员的分类 公司所属公司经营 公司所属公司经营是指饭店集团直接投资建造饭店或购买、兼并饭店, 然后直接经营管理的形式。 拥有形式分:全部 占有股份一控股 b.租赁经营 饭店集团通过与某家愿意加入该集团的饭店的业主签订租约,长期(国际 惯例一般为25年)租赁、承包其饭店,并作为法人经营饭店 c.合同经营(也叫委托经菅或代管经营) 饭店集团接受饭店业主委托经营管理饭店。 d.特许经营 饭店集团向个人或饭店让渡特许经营权,允许受让者饭店使用该集团的名 称、标识,加入该集团的广告推销和预订网络成为该集团的成员。 (二)饭店集团产生的优势 1、市场优势◼４．客人的满意程度 ５．外界的印象（公众反映） 即饭店形象问题，如向希望工程捐款等 六、饭店集团 （一）饭店集团的分类 1、 连锁经营 （紧密型的） 1）定义 若干饭店统一于某个集团公司的领导、监督管理或指导之下，组成一个强 有力的竞争实体。 ２）所属成员的分类 ａ．公司所属公司经营 公司所属公司经营是指饭店集团直接投资建造饭店或购买、兼并饭店， 然后直接经营管理的形式。 拥有形式分：全部 占有股份 － 控股 ｂ．租赁经营 饭店集团通过与某家愿意加入该集团的饭店的业主签订租约，长期（国际 惯例一般为 25 年）租赁、承包其饭店，并作为法人经营饭店。 ｃ．合同经营（也叫委托经营或代管经营） 饭店集团接受饭店业主委托经营管理饭店。 ｄ．特许经营 饭店集团向个人或饭店让渡特许经营权，允许受让者饭店使用该集团的名 称、标识，加入该集团的广告推销和预订网络成为该集团的成员。 （二） 饭店集团产生的优势 １、市场优势