精品课程 二、水的处理 食品科学概论 m BACK 精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 二、水的处理 软饮料生产所用水的要求是极为严格的。因此在 使用前必须对水进行处理。水处理就是除去水中固体 物质，降低硬度和含盐量，杀灭微生物及排除所含空 气。 由于不同饮料对水质的要求不同，因此水处理程 序与方法也就不同。一般水处理的程序和方法是先混 凝沉淀，后过滤再消毒