第7章有机化学 CH CHO CHO Me- CH H.C Me- CH> H 100% 7.3醇、酚和醚 醇、酚、醚可以看作是水分子中的氢原子被烃基取代的衍生物。水分子中的一个氢原 子被脂肪烃基取代的是醇：被芳香烃基取代且羟基与苯环直接相连的是酚：如果两个氢原 R-OH H-O-H Ar-OH R-O-R Ar-0-Ar 子都被烃基取代的衍生物就是壁。 羟基是醇的特征官能团。按照分子中所含羟基的数目，又可分为一元醇、二元醇和多元 醇。例如： CH:CH2OH CH2-CH2 CH2一CH-CH2 OH OH OHOHOH 也可按分子中的烃基的饱和度，分为饱和醇和不饱和醇。 例如：R一OH和R-CH=CH一CH2-OH 7.3.1醇 1.醇的结构 醇分子中，氧原子的价层电子为sp杂化，其中两个s即杂化轨道分别与碳原子和氢原子 结合成C一O,O一H两个σ键。余下两个sp杂化轨道被未共用电子对占据。由于氧原子中 有未共用电子对，可以看作为路易斯碱，能溶于浓强酸中。 醇分子中氧的价键及未共用电子对分布的示意图 2.醇的物理性质 十二个碳原子以下的饱和一元醇是液体： 十二个碳原子以上者为蜡状固体： 低级的醇有酒味，中级的醇有强烈的气味，高级醇一般无气味。 一元醇的比重都小于1，多元醇和芳香醇的比重则大于1。 5第 7 章 有机化学 15 7.3 醇、酚和醚 醇、酚、醚可以看作是水分子中的氢原子被烃基取代的衍生物。水分子中的一个氢原 子被脂肪烃基取代的是醇；被芳香烃基取代且羟基与苯环直接相连的是酚；如果两个氢原 子都被烃基取代的衍生物就是醚。 羟基是醇的特征官能团。按照分子中所含羟基的数目，又可分为一元醇、二元醇和多元 醇。例如： CH3CH2OH CH2 CH2 OH OH CH2 CH OH OH CH2 OH 也可按分子中的烃基的饱和度，分为饱和醇和不饱和醇。 例如：R－OH 和 R－CH＝CH－CH2－OH 7.3.1 醇 1. 醇的结构 醇分子中，氧原子的价层电子为 sp³杂化，其中两个 sp³杂化轨道分别与碳原子和氢原子 结合成 C—O，O—H 两个 σ 键。余下两个 sp³杂化轨道被未共用电子对占据。由于氧原子中 有未共用电子对，可以看作为路易斯碱，能溶于浓强酸中。 醇分子中氧的价键及未共用电子对分布的示意图 2. 醇的物理性质 十二个碳原子以下的饱和一元醇是液体； 十二个碳原子以上者为蜡状固体； 低级的醇有酒味，中级的醇有强烈的气味，高级醇一般无气味。 一元醇的比重都小于 1，多元醇和芳香醇的比重则大于 1。 CH2 C C CH2 Me Me CH2 C C CH2 H3C H3C CH2 CH2 C H O CHO CH CH2 CHO 100% H O H R OH Ar OH R O R Ar O Ar