三、膳食结构 蒂莉溜兼大警 (一)膳食结构的概念 >膳食结构(dietary pattern)指一定时期内特定 人群膳食中动植物等食品的消费种类、数量及比 例关系。 >影响因素：它与国家的食物生产加工、人群经济 收入、饮食习俗、身体素质等有关。膳食结构反 映了人群营养水平，是衡量其生活水平和经济发 达程度的标志之一。 第十二章社区营养 第十二章 社区营养 三、 膳食结构 （一）膳食结构的概念  膳食结构（dietary pattern）指一定时期内特定 人群膳食中动植物等食品的消费种类、数量及比 例关系。  影响因素：它与国家的食物生产加工、人群经济 收入、饮食习俗、身体素质等有关。膳食结构反 映了人群营养水平，是衡量其生活水平和经济发 达程度的标志之一