2宰后肌肉的缩短 肌肉的宰后缩短,是由于肌纤维中的细肌 丝在粗肌丝之间的滑动而引起的,收缩的 原理与活体肌肉一致。收缩是因为肌肉中 残存有ATP,不能松弛是因为其静息状态无 法重新建立。而最终肌肉的解僵松弛是肌 肉蛋白质的分解,和活体肌肉的松弛不是 个原理2.宰后肌肉的缩短 • 肌肉的宰后缩短，是由于肌纤维中的细肌 丝在粗肌丝之间的滑动而引起的，收缩的 原理与活体肌肉一致。收缩是因为肌肉中 残存有ATP，不能松弛是因为其静息状态无 法重新建立。而最终肌肉的解僵松弛是肌 肉蛋白质的分解，和活体肌肉的松弛不是 一个原理