绿茶加工杀青操作。 2|揉捻(造型)技术:技术参数、要求和操作要领 3 能对在制品进行质量分析和控制:能独立进行名优2 绿茶加工操作 3|名优绿茶干燥技术:技术参数、要求和操作要领 能对成品茶进行质量分析和控制:能独立进行名优 绿茶加工干燥操作。 4|扁型名优茶加工:鲜叶管理、杀青、揉捻(造型) 和干燥等加工工艺流程、工序技术参数、要求和操 作要领:能对在制品进行质量分析和控制:能独立 进行扁型名优绿茶加工。 5卷曲型名优茶加工:鲜叶管理、杀青、揉捻(造型) 和干燥等加工工艺流程、工序技术参数、要求和操 2 作要领:能对在制品进行质量分析和控制:能独立 进行卷曲型名优绿茶加工 6毛峰名优茶加工:鲜叶管理、杀青、揉捻(造型) 2 和干燥等加工工艺流程、工序技术参数、要求和操 2 作要领:能对在制品进行质量分析和控制:能独立 进行毛峰名优绿茶加工。 7|针型名茶加工:鲜叶管理、杀青、揉捻(造型)和 干燥等加工工艺流程、工序技术参数、要求和操作 要领:能对在制品进行质量分析和控制:能独立进 行针型名优绿茶加工。 8芽型名茶加工:鲜叶管理、杀青、揉捻(造型)和 干燥等加工工艺流程、工序技术参数、要求和操作 要领:能对在制品进行质量分析和控制:能独立进 行芽型名优绿茶加工。 9炒青绿茶加工:品质特点和要求:炒青绿茶加工工 序技术参数、要求和操作要领;能对在制品进行质12 绿茶加工杀青操作。 2 揉捻（造型）技术：技术参数、要求和操作要领； 能对在制品进行质量分析和控制；能独立进行名优 绿茶加工操作。 2 3 2 7 3 名优绿茶干燥技术：技术参数、要求和操作要领； 能对成品茶进行质量分析和控制；能独立进行名优 绿茶加工干燥操作。 4 2 6 4 扁型名优茶加工：鲜叶管理、杀青、揉捻（造型） 和干燥等加工工艺流程、工序技术参数、要求和操 作要领；能对在制品进行质量分析和控制；能独立 进行扁型名优绿茶加工。 2 4 4 10 5 卷曲型名优茶加工：鲜叶管理、杀青、揉捻（造型） 和干燥等加工工艺流程、工序技术参数、要求和操 作要领；能对在制品进行质量分析和控制；能独立 进行卷曲型名优绿茶加工。 2 4 4 10 6 毛峰名优茶加工：鲜叶管理、杀青、揉捻（造型） 和干燥等加工工艺流程、工序技术参数、要求和操 作要领；能对在制品进行质量分析和控制；能独立 进行毛峰名优绿茶加工。 2 4 2 8 7 针型名茶加工：鲜叶管理、杀青、揉捻（造型）和 干燥等加工工艺流程、工序技术参数、要求和操作 要领；能对在制品进行质量分析和控制；能独立进 行针型名优绿茶加工。 2 2 8 芽型名茶加工：鲜叶管理、杀青、揉捻（造型）和 干燥等加工工艺流程、工序技术参数、要求和操作 要领；能对在制品进行质量分析和控制；能独立进 行芽型名优绿茶加工。 2 2 9 炒青绿茶加工：品质特点和要求；炒青绿茶加工工 序技术参数、要求和操作要领；能对在制品进行质 2 4 4 10