入九以后,有些文人、士大夫者流,搞所谓消寒活动,择一“九”日 由于苏州二千五百年前是吴国的都城,吴国始祖泰伯、仲雍是周太 相约九人饮酒(“酒"与“九谐音),席上用九碟九碗,成桌者用“花九件”王后裔,曾承袭周代历法把冬至作为一年之初,所以至今古城苏州仍有 席,以取九九消寒之意。 “冬至大如年"的遗俗,而每年冬至夜的“菜单″更是考究,延续着渊远的吴 民间还流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描地风情,形成了与其他城市不一样的独特意义。 红书法,上有繁体的“庭前垂柳珍重待春风”九字,每字九划,共八十一划, 在古城苏州的大街小巷的超市内,冬酿酒堆得像座“小山 从冬至开始每天按照笔划顺序填充一个笔划 九填充好一个字, 一次的冬酿酒,桂花香郁、甘甜爽口。苏州自古有句俗话,冬至不喝 直到九九之后舂回大地,一幅九九消寒图才算大功告成。填充每天的笔冬酿酒是要冻一夜的 划所用颜色根据当天的天气决定,晴则为红:阴则为蓝:雨则为绿:风 “老苏州”们回到家,桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思",无 则为黄:落雪填白。此外,还有采用图画版的九九消寒图,又称作“雅图",论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽,都换了雅名成了“吉祥菜"“元宝"(蛋饺)、“团 是在白纸上绘制九枝寒梅,每枝九朵,一枝对应一九,一朵对应一天,圆℃(肉圆)、“鸡"(扑扑腾),“金链条"(粉条)、“如意菜"(黄豆芽)、“吃有余"(鱼) 每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花。元朝杨允孚在《滦京杂等,形色相似,处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意 咏》中记载:“试数窗间九九图,余寒消尽暖回初。梅花点徧无余白,看到 自古太湖地区盛产稻米,用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色 今朝是杏株。 和最常见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心,据说在苏州, 最雅致的九九消寒图是作九体对联。每联九字,每字九划,每天在月元宵,二月二撑腰糕,三月青团子,四月十四神仙糕,五月炒肉馅团 上下联各填一笔,如上联写有“春泉垂春柳春染春美":下联对以“秋院挂子,六月二十四谢灶团,七月豇豆糕,八月糍团,九月初九重阳糕,十 秋柿秋送秋香°,称为九九消寒迎春联。然而,不管哪种九九消寒图,在月萝卜团,十一月冬至团,十二月桂花猪油糖年糕,吃完十二道点心, 消磨时日、娱乐身心的同时,也简单记录了气象变化。据说有经验的老新一年又来临 人,还能根据九九消寒图,推测出这一年的雨水多寡和丰歉情况, 据说,苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上,吃腻 各地生活习俗 了山珍海味的吴王没胃口,美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献 冬至团 给吴王。吴王一口气吃了一大碗,连声问道:“此为何种点心,如此鲜美? 亦称冬至丸。汉族冬至节食品。流行于南方地区。每年冬至日(阳西施想:这昏君浑浑噩噩混沌不开,便随口应道:“混沌。”为了纪念西施 历12月2日前后(磨糯米粉,用糖、肉、菜、果、豇豆、萝卜丝等作馅,的智慧和创造,苏州人便把它定为冬至节的应景美食 包成团,称作“冬至团”,并馈赠亲友。也有在早餐全家聚食的,取团圆的 “冬至进补,春天打虎”,是广泛流传于吴地的民间俗语。苏州人从冬 意思 至这天起也开始启动大进补,也形成了秋后食羊肉的最高峰。驰名中外 苏州人过冬至一吃馄饨忆西施 的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少。一家小型藏书羊4 入九以后，有些文人、士大夫者流，搞所谓消寒活动，择一“九”日， 相约九人饮酒（“酒”与“九”谐音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件” 席，以取九九消寒之意。 民间还流行填九九消寒图以供消遣。九九消寒图通常是一幅双钩描 红书法，上有繁体的“庭前垂柳珍重待春风”九字，每字九划，共八十一划， 从冬至开始每天按照笔划顺序填充一个笔划，每过一九填充好一个字， 直到九九之后春回大地，一幅九九消寒图才算大功告成。填充每天的笔 划所用颜色根据当天的天气决定，晴则为红；阴则为蓝；雨则为绿；风 则为黄；落雪填白。此外，还有采用图画版的九九消寒图，又称作“雅图”， 是在白纸上绘制九枝寒梅，每枝九朵，一枝对应一九，一朵对应一天， 每天根据天气实况用特定的颜色填充一朵梅花。元朝杨允孚在《滦京杂 咏》中记载:“试数窗间九九图，余寒消尽暖回初。梅花点徧无余白，看到 今朝是杏株。” 最雅致的九九消寒图是作九体对联。每联九字，每字九划，每天在 上下联各填一笔，如上联写有“春泉垂春柳春染春美”；下联对以“秋院挂 秋柿秋送秋香”，称为九九消寒迎春联。然而，不管哪种九九消寒图，在 消磨时日、娱乐身心的同时，也简单记录了气象变化。据说有经验的老 人，还能根据九九消寒图，推测出这一年的雨水多寡和丰歉情况。 各 地生活习俗 冬至团 亦称“冬至丸”。汉族冬至节食品。流行于南方地区。每年冬至日（阳 历 12 月 2 日前后（磨糯米粉，用糖、肉、菜、果、豇豆、萝卜丝等作馅， 包成团，称作“冬至团”，并馈赠亲友。也有在早餐全家聚食的，取团圆的 意思。 苏州人过冬至——吃馄饨忆西施 由于苏州二千五百年前是吴国的都城，吴国始祖泰伯、仲雍是周太 王后裔，曾承袭周代历法把冬至作为一年之初，所以至今古城苏州仍有 “冬至大如年”的遗俗，而每年冬至夜的“菜单”更是考究，延续着渊远的吴 地风情，形成了与其他城市不一样的独特意义。 在古城苏州的大街小巷的超市内，冬酿酒堆得像座“小山”。一年只酿 造一次的冬酿酒，桂花香郁、甘甜爽口。苏州自古有句俗话，冬至不喝 冬酿酒是要冻一夜的。 “老苏州”们回到家，桌上摆好的“圆夜饭”不仅丰盛更是有“意思”，无 论是冷盆热炒还是鱼肉牲禽，都换了雅名成了“吉祥菜”，“元宝”(蛋饺)、“团 圆”(肉圆)、“鸡”(扑扑腾)，“金链条”(粉条)、“如意菜”(黄豆芽)、“吃有余” (鱼) 等，形色相似，处处渗透着姑苏传统节庆的喜气和寓意。 自古太湖地区盛产稻米，用糯米粉制成各种糕团更是当地颇具特色 和最常见的点心。圆圆的冬至团更是席间的必备点心，据说在苏州，一 月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团 子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十 月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕，吃完十二道点心， 新一年又来临。 据说，苏州人冬至还有吃馄饨的习俗。相传吴越春秋一宴上，吃腻 了山珍海味的吴王没胃口，美女西施就进御厨房包出一种畚箕式点心献 给吴王。吴王一口气吃了一大碗，连声问道：“此为何种点心，如此鲜美？” 西施想：这昏君浑浑噩噩混沌不开，便随口应道：“混沌。”为了纪念西施 的智慧和创造，苏州人便把它定为冬至节的应景美食。 “冬至进补，春天打虎”，是广泛流传于吴地的民间俗语。苏州人从冬 至这天起也开始启动大进补，也形成了秋后食羊肉的最高峰。驰名中外 的吴中藏书羊肉店的羊肉生意更是一下子兴旺了不少。一家小型藏书羊