6影响水合能力的环境因素 (1)pH (2)离子强度 (3)盐的种类 (4)温度 (⑤)蛋白质构象 6.影响水合能力的环境因素 (1)pH (2)离子强度 (3)盐的种类 (4)温度 (5)蛋白质构象