加糖量计算如下: (1)蔗糖比计算 蔗糖 蔗糖比 ×100(%) 100-总乳固体 蔗糖 或 ×100(%) 蔗糖+水份 (2)糖分计算 根据所要求的蔗糖比,算出炼乳中的蔗糖百分率。 (100-总乳固体)×所要求的蔗糖比 炼乳中蔗糖%= 100加糖量计算如下： （1）蔗糖比计算 蔗糖 蔗糖比＝——————— ×100（%） 100-总乳固体 蔗糖 或＝——————— ×100（%） 蔗糖+水份 （2）糖分计算 根据所要求的蔗糖比,算出炼乳中的蔗糖百分率。 （100-总乳固体）×所要求的蔗糖比 炼乳中蔗糖%＝——————————————— 100