精 品课程 5.香料气味（厨房用）：包括所有用作佐料的香料，主要有 月桂、胡椒、桂皮、姜、甘草、薄荷等气味。 食品 6.花香：包括所有的花香，但常见的有堇菜、山楂、玫瑰、 柠檬、茉莉、鸢尾、天竺葵、洋槐、椴树、葡萄等的花香。 学概 7果香：包括所有的果香，但常见的是覆盆子、樱桃、草莓、 石榴、醋栗、杏、苹果、梨、香蕉、核桃、无花果等气味。 8植物与矿物气味：主要有青草、落叶、块根、蘑菇、湿禾 杆、湿青苔、湿土、青叶等气味。精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 5.香料气味（厨房用）：包括所有用作佐料的香料，主要有 月桂、胡椒、桂皮、姜、甘草、薄荷等气味。 6.花香：包括所有的花香，但常见的有堇菜、山楂、玫瑰、 柠檬、茉莉、鸢尾、天竺葵、洋槐、椴树、葡萄等的花香。 7.果香：包括所有的果香，但常见的是覆盆子、樱桃、草莓、 石榴、醋栗、杏、苹果、梨、香蕉、核桃、无花果等气味。 8.植物与矿物气味：主要有青草、落叶、块根、蘑菇、湿禾 杆、湿青苔、湿土、青叶等气味