教学课题 课型必修 第二节蛋白质的分子组成 对象草业 第三节蛋白质的分子结构 教学目的 掌握蛋白质的元素组成、分子量、氨基酸组成、肽键和肽 教学重点 蛋白质的元素组成、分子量、氨基酸组成、肽键和肽 教学难点蛋白质的氨基酸组成、肽键和肽 时间安排 第二节蛋白质的分子组成 10分钟 、蛋白质的元素组成和分子量 蛋白质的氨基酸组成 20分钟 (一)氨基酸的分类 30分钟 (二)氨基酸的重要理化性质 1.两性电离与等电点(p) 2.紫外吸收特征 3.脱水成肽反应 第三节蛋白质的分子结构 35分钟 肽键和肽 小结(5分钟)蛋白质的元素组成、分子量、氨基酸组成、肽键和肽 思考题 肽键,肽和蛋白质的关系教学课题 第二节 蛋白质的分子组成 第三节 蛋白质的分子结构 课型 必修 对象 草业 教学目的 掌握蛋白质的元素组成、分子量、氨基酸组成、肽键和肽 教学重点 蛋白质的元素组成、分子量、氨基酸组成、肽键和肽 教学难点 蛋白质的氨基酸组成、肽键和肽 教学方法 时间安排 10 分钟 20 分钟 30 分钟 35 分钟 第二节 蛋白质的分子组成 一、蛋白质的元素组成和分子量 二、蛋白质的氨基酸组成 （一）氨基酸的分类 （二）氨基酸的重要理化性质 1. 两性电离与等电点（pI） 2. 紫外吸收特征 3. 脱水成肽反应 第三节 蛋白质的分子结构 一、肽键和肽 小结（5 分钟） 蛋白质的元素组成、分子量、氨基酸组成、肽键和肽 思考题 肽键，肽和蛋白质的关系