第一节蛋白质通论 二、蛋白质的分类、 1、简单蛋白质:(只含氨基酸) 凊蛋白、球蛋白、谷蛋白 醇溶谷蛋白(仅存于植物)、组 蛋白(仅存动物)、精蛋白、硬 蛋白第一节 蛋白质通论 二、蛋白质的分类、 １、简单蛋白质：（只含氨基酸） 清蛋白、球蛋白、谷蛋白、 醇溶谷蛋白（仅存于植物）、组 蛋白（仅存动物）、精蛋白、硬 蛋白