茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 质量要求:总的要求是:花身干燥,香气清 高,含苞待放,纯洁-致,无掺杂。 分正花、次花和废花。 正花:花身干爽,花朵成熟,饱满朵大,色 泽洁白光润,花蒂短,无梗叶夹杂物,为晴天、 温度较高、当天下午采摘,当晚可开放的花蕾。 次花:花朵成熟度较差,大小不匀,色泽带 青黄,欠鲜润,含少量青蕾或开花或雨湿花。 废花:质量比次花更差。一般地说,废花不能用于窨 制花茶,次花不宜窨制高级花茶,正花品质最好。 一主讲:赵先明质量要求：总的要求是：花身干燥，香气清 高，含苞待放，纯洁一致，无掺杂。 分正花、次花和废花。 正花：花身干爽，花朵成熟，饱满朵大，色 泽洁白光润，花蒂短，无梗叶夹杂物，为晴天、 温度较高、当天下午采摘，当晚可开放的花蕾。 次花：花朵成熟度较差，大小不匀，色泽带 青黄，欠鲜润，含少量青蕾或开花或雨湿花。 废花：质量比次花更差。一般地说，废花不能用于窨 制花茶，次花不宜窨制高级花茶，正花品质最好