〔必含信息：教材名称。作者出板社。出版年份版次书号) 教材或参考资教材：贪品分析，王永华，戚穗坚主编 中国轻工业出版社，2018年8月第3版，1SB 料(Textbook 978-75184-0964-8,普通高等教育”十五”国家级规划牧材，省级精品课程配套牧材 &Other 参考书：食品分析，谢笔钧，何慧主编。第一主编非我校教师，科学出版社，2015年6月 Materials) 第二版，1SBN9787-03-045008-1,普通高等教育“十一五”国家级规划教材，国家级精品 资源共享课配套救材 其它(Morc) 备注(Noies) 备注说明 1.带*内容为必填项。 2.课程简介字数为300500字：课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限。 附表1课程目标达成度评价标准 评价等级 评价 观测点 优秀 良好 中等 及格 不及格 项目 90分及以上 80-90分 70-80分 60-70分 59及以下 课堂小测验正确完整回较正确回答 基本正确 回答问题有回答问题错 表现知识点答问题：无缺问题：无缺 回答问题： 偏差：平时 误：平时无 掌握情 勤 勤 无缺勤 无无故缺席 故缺席 况及出 勤情况 作业论文报报告完成质报告完成质报告完成报告完成质报告完成质*教材或参考资 料 (Textbooks & Other Materials) （必含信息：教材名称，作者，出版社，出版年份，版次，书号） 教材：食品分析，王永华，戚穗坚主编，中国轻工业出版社，2018 年 8 月第 3 版，ISBN 978-7-5184-0964-8，普通高等教育“十五”国家级规划教材，省级精品课程配套教材 参考书：食品分析，谢笔钧，何慧主编，第一主编非我校教师，科学出版社，2015 年 6 月 第二版，ISBN 978-7-03-045008-1，普通高等教育“十一五”国家级规划教材，国家级精品 资源共享课配套教材 其它（More） 备注（Notes） 备注说明： 1．带*内容为必填项。 2．课程简介字数为 300-500 字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限。 附表１ 课程目标达成度评价标准 评价 项目 观测点 评价等级 优秀 90 分及以上 良好 80-90 分 中等 70-80 分 及格 60-70 分 不及格 59 及以下 课堂 表现 小测验 知识点 掌握情 况及出 勤情况 正确完整回 答问题；无缺 勤 较正确回答 问题；无缺 勤 基本正确 回答问题； 无缺勤 回答问题有 偏差；平时 无无故缺席 回答问题错 误；平时无 故缺席 作业 论文报 报 告 完 成 质 报告完成质 报 告 完 成 报告完成质 报告完成质