成果) 学生能够搜集、获 教师结合课程内容，给出需 课堂计论知 取所课程需要的等 果后作 L0311 要学生研究分析的材料和 习资源，自主地学 问题，要求学生回答，教 习课程相关知识 古评 2 L0512 培养学生结合食品 教师讲授知识点和实践训 课堂提问和 安全与监督管理学 练，让学生学会发现问题 课后作业 知识和案例分析能 分析问题 达到解决问题的能 3 L0711 通过学习食品安 教师通过大量学习资料、案 课堂讨论和 例和经典的视频，扩展学生 课后作业。 全与监督管理误 营养和安全方面的知识，扭 程，培养学生树立 学生不良的习世 合理营养和平衡膳 强健康观念，达到增健 和预防疾病的目的。 食是预防疾病、保 障健康的重要措施 的观念。 五、课程内容（必填项）32课时 单元 知识点 能力要求 教学难点 掌握食品卫 生学的意义 内容和方法。 食品卫生学 1.食品安全与食品卫 掌握食品卫生学的意义、内 进展。我国已 生的概念：2.食品安 取得的成 第一章食品安全绪 全与食品卫生的关 容和方法。食品卫生学进展 和今后的任 论(4课时) 系：3。食品污染的概 我国已取得的成就和今后的 来源、分类及其 任务。我国的食品质量安全 我国的食 、 品质量安全 市场准入制度及其基本原则 对人体健康的危害。 市场推入 度及其基本 百.我们今 后当任的 务是什么五、课程内容（必填项）32 课时 单元 知识点 能力要求 教学难点 第一章食品安全绪 论（4 课时） 1.食品安全与食品卫 生的概念；2.食品安 全与食品卫生的关 系；3.食品污染的概 念、来源、分类及其 对人体健康的危害。 掌握食品卫生学的意义、内 容和方法。食品卫生学进展。 我国已取得的成就和今后的 任务。我国的食品质量安全 市场准入制度及其基本原则 掌握食品卫 生学的意义、 内容和方法。 食品卫生学 进展。我国已 取得的成就 和今后的任 务。我国的食 品质量安全 市场准入制 度及其基本 原则，我们今 后当任的任 务是什么 成果） 1 LO311 学生能够搜集、获 取所课程需要的学 习资源，自主地学 习课程相关知识。 教师结合课程内容，给出需 要学生研究分析的材料和 问题，要求学生回答，教师 点评 课堂讨论和 课后作业 2 LO512 培养学生结合食品 安全与监督管理学 知识和案例分析能 达到解决问题的能 力 教师讲授知识点和实践训 练，让学生学会发现问题， 分析问题 课堂提问和 课后作业 3 LO711 通过学习食品安 全与监督管理课 程，培养学生树立 合理营养和平衡膳 食是预防疾病、保 障健康的重要措施 的观念。 教师通过大量学习资料、案 例和经典的视频，扩展学生 营养和安全方面的知识，扭 转学生不良的饮食习惯，增 强健康观念，达到增进健康 和预防疾病的目的。 课堂讨论和 课后作业