按国家食品卫生法标准规定，硝酸 钠在肉类制品的最大使用量为0.5g/kg， 亚硝酸钠在肉类罐头和肉类制品的最 大使用量为0.15g/kg；残留量以亚硝酸 钠计，肉类罐头不得超过0.05g/kg，肉 制品不得超过0.03g/kg。按国家食品卫生法标准规定，硝酸 钠在肉类制品的最大使用量为0.5g/kg， 亚硝酸钠在肉类罐头和肉类制品的最 大使用量为0.15g/kg；残留量以亚硝酸 钠计，肉类罐头不得超过0.05g/kg，肉 制品不得超过0.03g/kg