3、干制的基本要求： 干制后的果蔬水分在3%一25%之间， 例如：果干的含水量在15%一25% 蔬菜在3%一13% 其中叶菜类必须低达4%一8%， 根菜类因富含淀粉可含水分10%一12 3、干制的基本要求： 干制后的果蔬水分在3 % －25％之间， 例如：果干的含水量在15 ％ －25 ％ 蔬菜在3 ％ －13 ％ 其中叶菜类必须低达4 ％ －8 ％ ， 根菜类因富含淀粉可含水分10 ％ －12 ％