·较材或参考资食品工程原理，李云飞葛克山编著，中国农业大学出版社，2009年08月第2 料Texthooks版，1SBN:9787811177503 &Other (Food Engineering Yunfei Ge Keshan.China Agricutural Universit Materials) Press,August,2009,2nd edition,ISBN:9787811177503) 其它(More) 备注(Notes) 备注说明： 1,带内容为必填项。 2.课程简介字数为300500字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限.*教材或参考资 料 (Textbooks & Other Materials) 食品工程原理，李云飞葛克山编著，中国农业大学出版社，2009 年 08 月第 2 版， ISBN：9787811177503 （Food Engineering Principle, li Yunfei Ge Keshan, China Agricultural University Press, August, 2009, 2nd edition, ISBN: 9787811177503） 其它（More） 备注（Notes） 备注说明： 1．带*内容为必填项。 2．课程简介字数为 300-500 字；课程大纲以表述清楚教学安排为宜，字数不限