精 二、人体的能量消耗 品课程 人体能量的需要量应与人体能量的消耗量相一致，即摄入 量等于消耗量。 人体中能量的消耗受三方面因素的影响：基础代谢消耗、 品 体力活动消耗和特殊食物动力作用的消耗。对于正常生长发育 学 的儿童，能量的消耗还包括满足生长发育的需要。 基础代谢消耗 是维持人体最基本生命活动所必需的能量消 论 耗。测定前空腹12~14h,睡醒静卧、室温保持26~30℃，无 任何体力活动和紧张的思维活动、全身肌肉松弛、消化系统处 于静止状态下进行测定，实际上是机体处于维持最基本的生命 活动的状态下，亦即用于维持体温、心跳、呼吸、各组织器官 和细胞基本功能等最基本的生命活动的能量消耗。 陵由许影大学 精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 二、人体的能量消耗 人体能量的需要量应与人体能量的消耗量相一致，即摄入 量等于消耗量。 人体中能量的消耗受三方面因素的影响：基础代谢消耗、 体力活动消耗和特殊食物动力作用的消耗。对于正常生长发育 的儿童，能量的消耗还包括满足生长发育的需要。 是维持人体最基本生命活动所必需的能量消 耗。测定前空腹12～14h，睡醒静卧、室温保持26～30℃，无 任何体力活动和紧张的思维活动、全身肌肉松弛、消化系统处 于静止状态下进行测定，实际上是机体处于维持最基本的生命 活动的状态下，亦即用于维持体温、心跳、呼吸、各组织器官 和细胞基本功能等最基本的生命活动的能量消耗。 基础代谢消耗