精 品课程 体力活动消耗是构成人体总能量消耗的重要部分。每日从 事各种活动消耗的能量，主要取决于体力活动的强度和持续 时间。人体能量需要量的不同主要是由于体力活动的差别： 食品 食物特殊动力消耗 也称食物的热效应，是指人体摄食过程 中引起的额外能量消耗。这是摄食后一系列消化、吸收、合 学概 成活动以及营养素及营养素代谢产物之间相互转化过程中所 论 消耗的能量。摄食不同食物增加的能量消耗有差异，其中蛋 白质的食物特殊动力作用最大，相当于增加其本身能的30%， 碳水化合物为5%6%，脂肪为4%5%。一般成人摄入的混 合膳食，每日由于食物特殊动力作用而额外增加的能量消耗， 相当于基础代谢的10%，即每日约627kJ（150kcal) 谈西许柔大黑精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 是构成人体总能量消耗的重要部分。每日从 事各种活动消耗的能量，主要取决于体力活动的强度和持续 时间。人体能量需要量的不同主要是由于体力活动的差别。 也称食物的热效应，是指人体摄食过程 中引起的额外能量消耗。这是摄食后一系列消化、吸收、合 成活动以及营养素及营养素代谢产物之间相互转化过程中所 消耗的能量。摄食不同食物增加的能量消耗有差异，其中蛋 白质的食物特殊动力作用最大，相当于增加其本身能的30％， 碳水化合物为5％~6％，脂肪为4％~5％。一般成人摄入的混 合膳食，每日由于食物特殊动力作用而额外增加的能量消耗， 相当于基础代谢的10％，即每日约627kJ（150kcal）。 体力活动消耗 食物特殊动力消耗