根据淀粉酶水解淀粉的不同形式分类 α-淀粉酶 β淀粉酶 ■糖化酶 异淀粉酶根据淀粉酶水解淀粉的不同形式分类 ▪ α-淀粉酶. ▪ β-淀粉酶 ▪ 糖化酶 ▪ 异淀粉酶