2024/11/1 张星元：发酵原理 6 细胞生命活动过程中，有机 化合物（碳架物质）在代谢网络 中流动，形成代谢流。在工业发 酵生产中，微生物细胞的主要代 谢流有起点和终点，其起点应该 是原料，其终点应该是目的产物