输和贮存也是必不可少的。 食品产品的保质期要求，包括在产品标准的贮存规定之中。各种不同的食品产品，有不 同的保质期要求 沿右妇 的规行 三。但并非所不 食品都必需标注保质期 些可以长期贮有 的食品，如味精、食盐就可以不在标签上标注保质期。在保质期内，生产企业应保证产品是 合格的。不论是理化指标还是微生物等指标，在保质期内均应符合其产品标准要求」 (三)其他食品标准 食品工业础及相关标准、食品句转材料及容器标准和食品添加剂标准中规定的内容与 食品卫生标准及产 品标准基本相仿，但食品检验方法标准不 ,它主要规定检测方法的过程 使用的仪器及化学试剂：各类食。 生管理办法也不同 般标准的格式，虽然作为标准 式，但内容上主要是文字叙述的条款，结合《中华人民共和国食品卫生法》实行对各类食品 讲行卫生监督管理。 四、食品标准与国际接轨情况 食品标准同其他标 一样 目前正处在与国际接轨的进程中 为什么要 际接轨 我国产品走向国际市场：是经济发展的需要。我国产品的安全、卫生性能较差己成为拓 宽国际市场的主要障碍，由于安全、卫生标准的制定不符合需要或水平低，使产品不能进人 欧美市场并且被索赔事件时有发生。比如：1989年因玩具安全卫生不符合国外标准规定， 据不完全统计，被索赔金额高达34万美元。罐头食品卫生，是出口商品很敏感的问题，1986 年、1987年这方面的案例较多。如某厂欲往原西德出口食品， 了该厂生产环境」 生产 工人的个人卫生及车间的空气清洁度，因达不到原西德国家标准的要求，故取消了注 资格：由于我国肉类不符合国外肉类卫生标准，导致其他24个肉类加工厂的注册商标全部 被取消。肉类食品罐头，突出的间题是猪肉含农药残留量超标，德国等国提出要求降低农药 残留量，否则也停止讲口。这些事例说明要想讲入并占领国际市场，试必须提高产品质量」 食品标准尤其是卫生指标冰须从亚要求，应尺量与国际接轨，这是发展经济的需要 我国即将加人国际贸易组织，需进 一步加快标准与国际接轨的进程。关贸总协定中规定 国际标淮是各缔约国在贸易中的共同技术依据，也是各缔约方制定各国技术法规、管理条例 和国家标准的技术基础。若与国际标准不一致，则应向关贸总协定秘书处或其他有关方面做 出说明、解释。这些协议要求作为技术规范的标准不应为正常的国际贸易制造非关税壁垒。 因此，食品标准与国际接轨是必然趋势。 食品标准与国 际接轨情况 1.标准的编写结构和形式的改变 为适应国际贸易与科技、经济交流的需要。我国从199年1月1日起实施新的标准维 写形式，具体改变和要求按GBT1.1-1993《标准化工作导则第1单元标准的起草与表述第 1部分标准编写的基本规定》，这就意味者从195年1月1日起，标准的格式几乎完全与国 际标准相一致，从形式上与国际标准接轨。 2.内容上尽量采用国际标准和国外先进标准 国际标准是指国际标准化组织(International Organization for Standardization,缩写为 ISO)和国际电工委员会(International Electrotechnical Commission,IEC)所制定的标准。 国外先进标准是指国际上有权威的区域标准，世界主要经济发达国家的国家标准和国际上通 行的闭体标准及其他国际上先进的标准 主要经济发达国家的国家标准有：美国国家标准(Amrican National Standards,ANS,德国 国家标准(Deutsche Intitut far Normung,DIN,英国国家标准(British Standard,BS)),日本工业标 准(Japanese Industrial Standards,JIS)法国国家标准(Norme Francaise,NF)等。与食品卫生 标准有关的国际组织有ISO、FAO/WHO联合组成的食品法典委员会(CAC)、欧洲经济共同 输和贮存也是必不可少的。 食品产品的保质期要求，包括在产品标准的贮存规定之中。各种不同的食品产品，有不 同的保质期要求，没有统一的规定。但并非所有食品都必需标注保质期，一些可以长期贮存 的食品，如味精、食盐就可以不在标签上标注保质期。在保质期内，生产企业应保证产品是 合格的。不论是理化指标还是微生物等指标，在保质期内均应符合其产品标准要求。 （三）其他食品标准 食品工业基础及相关标准、食品包装材料及容器标准和食品添加剂标准中规定的内容与 食品卫生标准及产品标准基本相仿。但食品检验方法标准不同，它主要规定检测方法的过程， 使用的仪器及化学试剂；各类食品卫生管理办法也不同于一般标准的格式，虽然作为标准形 式，但内容上主要是文字叙述的条款，结合《中华人民共和国食品卫生法》实行对各类食品 进行卫生监督管理。 四、食品标准与国际接轨情况 食品标准同其他标准一样，目前正处在与国际接轨的进程中。 （一）为什么要同国际接轨 我国产品走向国际市场：是经济发展的需要。我国产品的安全、卫生性能较差已成为拓 宽国际市场的主要障碍，由于安全、卫生标准的制定不符合需要或水平低，使产品不能进人 欧美市场并且被索赔事件时有发生。比如：1989 年因玩具安全卫生不符合国外标准规定， 据不完全统计，被索赔金额高达 34 万美元。罐头食品卫生，是出口商品很敏感的问题，1986 年、1987 年这方面的案例较多。如某厂欲往原西德出口食品，对方考察了该厂生产环境、 生产工人的个人卫生及车间的空气清洁度，因达不到原西德国家标准的要求，故取消了注册 资格；由于我国肉类不符合国外肉类卫生标准，导致其他 24 个肉类加工厂的注册商标全部 被取消。肉类食品罐头，突出的间题是猪肉含农药残留量超标，德国等国提出要求降低农药 残留量，否则也停止进口。这些事例说明要想进入并占领国际市场，就必须提高产品质量。 食品标准尤其是卫生指标必须从严要求，应尽量与国际接轨，这是发展经济的需要。 我国即将加人国际贸易组织，需进一步加快标准与国际接轨的进程。关贸总协定中规定 国际标准是各缔约国在贸易中的共同技术依据，也是各缔约方制定各国技术法规、管理条例 和国家标准的技术基础。若与国际标准不一致，则应向关贸总协定秘书处或其他有关方面做 出说明、解释。这些协议要求作为技术规范的标准不应为正常的国际贸易制造非关税壁垒。 因此，食品标准与国际接轨是必然趋势。 （二）食品标准与国际接轨情况 1．标准的编写结构和形式的改变 为适应国际贸易与科技、经济交流的需要。我国从 1995 年 1 月 1 日起实施新的标准编 写形式，具体改变和要求按 GB/T 1. 1-1993《标准化工作导则第 1 单元标准的起草与表述第 1 部分标准编写的基本规定》，这就意味着从 1995 年 1 月 1 日起，标准的格式几乎完全与国 际标准相一致，从形式上与国际标准接轨。 2.内容上尽量采用国际标准和国外先进标准 国际标准是指国际标准化组织(International Organization for Standardization，缩写为 ISO）和国际电工委员会（International Electrotechnical Commission，IEC）所制定的标准。 国外先进标准是指国际上有权威的区域标准，世界主要经济发达国家的国家标准和国际上通 行的团体标准及其他国际上先进的标准。 主要经济发达国家的国家标准有：美国国家标准(American National Standards,ANS),德国 国家标准(Deutsche Intitut far Normung, DIN),英国国家标准(British Standard, BS),日本工业标 准(Japanese Industrial Standards, JIS),法国国家标准(Norme Francaise，NF)等。与食品卫生 标准有关的国际组织有 ISO、FAO/WHO 联合组成的食品法典委员会(CAC)、欧洲经济共同