茶叶加工技术教程 宜宾职业技术学院 (二)茶叶精制的意义 1、改进品质 一般地说,毛茶加工中的化学作用不显著,除内含物 可能在加热的情况下发生一些变化外,主要发生· 些物理变化。通过精制使茶叶外形整齐美观,香气 进一步提高,从而提高和改进品质。 2、使茶叶增值通过精制,使成品 茶的价值提高. 一主讲:赵先明（二）茶叶精制的意义 1、改进品质 一般地说，毛茶加工中的化学作用不显著，除内含物 可能在加热的情况下发生一些变化外，主要发生一 些物理变化。通过精制使茶叶外形整齐美观，香气 进一步提高，从而提高和改进品质。 2、使茶叶增值 通过精制，使成品 茶的价值提高