6.按照中国居民营养素参考摄入量，老年人的钙需求量()。 A.和25岁一样，800mg/日 B.比25岁时低，600mg/日 C.比25岁时高，达到1000mg/日 D.以上说法都不对 7.绿叶蔬菜里有一种能够在体内转化成维生素A的营养物质，它是()。 A.维生素A B.维生素B,· C.胡萝卜素 D.维生素K 8.婴儿在4-6个月之后，最急需补充的营养素是()。 A.铁 B.钙 C.维生素A D.锌 9.粮食类主食和豆类食品可以发生营养互补，主要是因为氨基酸( )能够取长补短。 A.谷氨酸 B.赖氨酸 C.蛋氨酸 D.色氨酸 10.女性膳食维生素A的推荐摄入量是700微克，可耐受最高量为3000徽克，而某女士 今天膳食中含有1500微克。对此，下列说法正确的是()。 A.摄入量太高，有危险 B.摄入量偏高，没有危险，但会有一部分被浪费 C,摄入量偏高，没有危险，但身体会降低吸收率 D.摄人量高于推荐量，但没有危险，不妨得吸收率，也不会被浪费 11.在蔬菜的烹调当中，主要损失的营养成分是()。 A维生素C B.维生素B2 C.铁 D.胡萝卜素 12.下列各种危险因素中不属于食品生物性污染的是()。 A.细菌 B.真菌毒素 C.病毒 D.寄生虫 13.按照我国食品安全管理体制，承担国内食品、食品相关产品生产加工环节的质量安全 监督管理责任的是()。 A.国家质量监督检验检疫总局 B.国家工商总局 C.食品与药品监督管理局 D.农业部 14.下列选项中属于来源于环境污染的不安全因素的是( A.苯并芘 B.二噁英 C.苏丹红 D.氧丙醇 15.通过被污染的食物来传播的病毒是( )。 A.乙肝病毒 B.狂犬病毒 C.感冒病毒 D.引起疯牛病的朊病毒 2801