第一节 蛋白饮料基本概念 一、概念 蛋白饮料: 是由蛋白质(植物蛋白或动物蛋白)、脂肪 (植物油脂或动物油脂)、糖类、食用纤维(水溶 性或水不溶性)、淀粉类、维生素类(水溶性或 油溶性)、矿物质类等物质组成的营养性饮料。第一节 蛋白饮料基本概念 一、概念 蛋白饮料: 是由蛋白质(植物蛋白或动物蛋白)、脂肪 (植物油脂或动物油脂)、糖类、食用纤维(水溶 性或水不溶性)、淀粉类、维生素类(水溶性或 油溶性)、矿物质类等物质组成的营养性饮料